【Author】 WU Na1,2,WANG Qinbo3,FENG Na1,WANG Wenhan1,ZHANG Jingsong1, TANG Qingjiu1,SHAO Qian1,2,YANG Yan1* Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai,Shanghai 201403,China; 2College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,Shanghai 200234,China; 3State Key Laboratory of Dairy Biotechnology,Technology Center,Bright Dairy & Food Co.,Ltd.Shanghai 200436,China
【機構】 上海市農業科學院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術研究中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室； 上海師范大學生命與環境科學學院； 光明乳業股份有限公司乳業生物技術國家重點實驗室；
【摘要】 以清除超氧陰離子、H2O2和DPPH自由基的能力作為指標,對鮑姆木層孔菌PB-10子實體和發酵菌絲體的70%乙醇提取物進行抗氧化實驗研究;利用反相C18柱,分析菌絲體和子實體中物質的組成和含量。結果表明:鮑姆木層孔菌(桑黃)PB-10子實體的粗黃酮含量和清除自由基活性均好于菌絲體。
【關鍵詞】 鮑姆木層孔菌(桑黃)； 菌絲體； 子實體； HPLC； 抗氧化活性；
【基金】 國家十二五科技支撐項目(編號:2012BAD36B05)的部分研究內容
【分類號】R285.5