【Author】 SUN Yong1,2,YANG Wenjian3,MA Ning3,ZHAO Liyan2,AN Xinxin2, FANG Yong3,WANG Shaokang4,HU Qiuhui 2,3* 1Beijing Food Research Institute,Beijing 100162,China;2College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu 210095,China;3College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance & Economics,Nanjing,Jiangsu 210046,China;4School of Public Health, Southeast University,Nanjing,Jiangsu 210009,China
【機構】 北京市食品研究所； 南京農業大學食品科技學院； 南京財經大學食品科學與工程學院； 東南大學公共衛生學院；
【摘要】 為綜合評價蛹蟲草(Cordyceps militaris)子實體超細粉對小鼠的免疫增強和抗氧化作用,采用二硝基氟苯誘導小鼠遲發型變態反應(耳腫脹法)實驗、小鼠碳廓清實驗、血清溶血素(血凝法)實驗分別檢測細胞免疫功能、單核-巨噬細胞吞噬功能和體液免疫功能,同時測定了小鼠體重、免疫器官重量、血清及肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶、肝臟中白介素-6、丙二醛等指標。結果表明:食用劑量為1.0g/kg BW的蛹蟲草超細粉后小鼠耳片重量差值、血清抗體積數、肝臟勻漿(10%)中白介素-6含量顯著升高,而小鼠體重、吞噬指數、胸腺/體重、脾臟/體重和肝臟/體重的比值均與對照無顯著差異。小鼠肝臟勻漿中谷胱甘肽過氧化物酶含量顯著升高,丙二醛含量顯著降低,血清中超氧化物歧化酶含量顯著升高。
【關鍵詞】 蛹蟲草； 免疫力； 抗氧化； 調節作用；
【基金】 國家現代農業產業技術體系建設專項(編號:CARS-24)的部分研究內容
【分類號】R285.5