【作者】 楊菁； 林代炎； 翁伯琦； 葉美鋒； 吳飛龍；
【Author】 YANG Jing;LIN Dai-yan;WENG Bo-qi;YE mei-feng;WU Fei-long;Institute of Edible Fungi,Fujian Academy of Agricultural Sciences;Institute of Agricultural Engineering,Fujian Academy of Agricultural Sciences;Fujian Academy of Agricultural Sciences;
【機構】 福建省農業科學院食用菌研究所； 福建省農業科學院農業工程研究所； 福建省農業科學院；
【摘要】 應用豬糞分離渣栽培毛木耳,并對毛木耳子實體進行品質測試與分析。試驗結果表明,由豬糞分離渣培養的毛木耳產品,子實體粗蛋白含量為9.0%、粗纖維含量21.1%、粗脂肪含量1.1%、灰分含量2.61%、氨基酸總量6.1%,其中必需氨基酸占氨基酸總量的43.6%;毛木耳子實體中的砷(As)、鉛(Pb)、汞(Hg)、鎘(Cd)重金屬含量均符合國家綠色食品食用菌衛生標準。 更多還原
【關鍵詞】 豬糞分離渣； 毛木耳； 營養成份； 重金屬；
【文內圖片】
【基金】 國家科技支撐計劃項目(2012BAD14B15-1);福建省科技重大專項(2013YZ0001-1)