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木耳干耳片組織分離的新方法研究

【發布日期】：2016-03-09

【作者】李曉；孟秀秀；陳衛衛；李鵬；孫賀男；任洋洋；高偉；

【機構】食藥用菌教育部工程研究中心；

【摘要】 <正>黑木耳子實體新鮮時半透明膠質,富有彈性,呈耳狀、葉片狀或不規則形;干燥后收縮成革質,較薄,有一定韌性[1]。菌種生產時不易進行組織分離。傳統組織分離方法多以新耳,或用水泡開的干耳作為材料[2]。操作方法繁瑣而又極易污染,且多使用氯化汞試劑,不僅對環境造成污染,對木耳也更多還原

【關鍵詞】木耳；組織分離；干耳片；

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