【作者】 李作美； 柯春林； 王永斌；
【Author】 LI Zuomei;KE Chunlin;WANG Yongbin;Department of Biotechnology and Food Engineering,Bengbu University;
【機構】 蚌埠學院生物與食品工程系；
【摘要】 以雌性小白鼠為研究對象,釆用CCl4誘導的小鼠肝損傷模型,測定了大禿馬勃(Calvatia gigantean)液體發酵菌絲粗多糖(CPSM)對小鼠體內免疫相關器官的相對重量、小鼠血清中的天門冬氨酸氨基轉移酶(AST)和丙氨酸氨基轉移酶(ALT)活性的影響;結果表明,經CCl4誘導小鼠的肝臟、脾臟和胸腺指數上升,AST和ALT活性劇烈升高;小鼠預先灌胃CPSM能緩和這些器官指數和酶活的變化,其中高劑量組(20mg/100g BW)與灌胃水飛薊素的陽性對照結果相當。以BHT為陽性對照,檢測CPSM的體外抗氧化活性表明,CPSM對DPPH自由基、羥自由基和超氧陰離子的清除能力在實驗范圍與用量呈正相關關系,在100μg/mL時,對DPPH、OH和O~_-2的清除率分別為32%、56%和48%。 更多還原
【關鍵詞】 粗多糖； 保肝； 抗氧化； 大禿馬勃；