【作者】陳宛如；胡銀忠；王昱；黃元榮；
【機構】杭州大學生命科學學院；杭州大學生命科學學院 杭州 310028；杭州 310028 88屆畢業生；杭州 310028 90屆畢業生；杭州 310028 92屆畢業生；
【摘要】黑柄炭角菌Xylaria nigripes（K1.）Sacc.是著名的滋補藥用真菌,尤其是菌核部位生長在白蟻廢棄的蟻巢中,生態條件特殊,資源稀少,研究和開發該菌具有重要意義。為了提高黑柄炭角菌菌絲體和多糖的產量,以便于組織工業化生產,本文探索了該菌的營養條件,測定其生長過程中菌絲體和多糖形成的動態變化,并研究了酯酶同工酶譜和多糖含量變化的相關性。結果表明:在深層培養時,碳源以葡萄糖、淀粉最佳;花生、黃豆、蛋白胨是適宜菌絲生長的良好氮源;Mg2+,Zn2+等是其生長的必需元素;有機酸中僅檸檬酸對其菌絲生長有促進作用,在蟻酸影響下,pH值為4.0時,菌絲生長受抑制。在上述實驗基礎上,進行了產多糖和菌絲體的適宜培養基篩選試驗,在適宜條件下,能培養出密集、白色、均勻的菌球和豐富的多糖,經4天培養的培養液中粗多糖量可達15.35g/L,菌絲干重為26.89g/L,符合了工業化生產要求。該菌的菌絲體酯酶同工酶譜較穩定,均為二條酶帶,但它們的酶活性有所不同,與菌絲體生長的天數有關。并與多糖含量變化具有一定關系。
【關鍵詞】黑柄炭角菌；深層培養；基質；酯酶同工酶；
【基金】浙江省科委八五重點課題；
【分類號】Q945；