【作者】劉玉煥 鐘英長
【機構】中山大學生命科學學院生物化學系；
【摘要】黑曲霉AspergillusnigerY－8在液體培養基中30℃培養5d，其菌體用超聲波破碎后，經硫酸銨沉淀、DEAE-纖維素層析、Sephadex－100凝膠過濾，得到凝膠電泳均一的對硫磷降解酶，其比活為6.94，提純倍數為13.6倍，收率為17．4％。酶作用的最適溫度是50℃，最適pH為7.5，在40℃以下和pH6.0～9.0之間穩定，此酶為單亞基蛋白，凝膠過濾法測得分子量為42000，含糖14.6％，SDS、Hg2+、Ag+、Fe3+對酶有強烈的抑制作用，金屬螫合劑EDTA對酶活無影響。此酶對甲基對硫磷、敵敵畏、亞胺硫磷也有較好的降解作用，當以對硫磷為底物時，Km為0.43mmol／L，Vmax為1.24μmol·mg-1·min-1。
【關鍵詞】黑曲霉; 對硫磷降解酶; 純化;