【作者】王南 沈鋒 譚琦 陳明杰 潘迎捷
【機構】上海市農科院食用菌研究所；農業部食用菌遺傳育種重點實驗室；上海市農業遺傳育種重點實驗室；
【摘要】柱狀田頭菇Agrocybe aegerita作為一種新開發的食用菌，越來越受到消費者的喜愛和研究者的關注，但在其栽培生產中遇到的產量相對較低的問題，一直未能得到很好的解決，致使柱狀田頭菇的栽培難以得到大規模的推廣。本研究對不同來源的柱狀田頭菇在其6個不同生長發育階段中，9種與培養料中主要組分分解相關的胞外酶活性的變化進行了測定，結果表明：柱狀田頭菇屬褐腐菌，對非木質纖維素的利用能力最強，對纖維素的利用能力較強，對木質素的利用能力較差，但柱狀田頭菇具有漆酶活性。
【關鍵詞】柱狀田頭菇; 胞外酶; 漆酶; 培養料;