作者：張榮岳 海梅 孫廣宇
機構：葉明 李世艷 郝偉偉 楊柳 莊文穎
摘要：對金頂側耳Pleurotus citrinopileatus胞內多糖的熱水浸提工藝進行研究,并研究了該多糖的抑菌活性以及對超氧陰離子自由基和亞硝基的清除作用。結果表明,金頂側耳胞內多糖的最佳提取工藝為:提取溫度60℃,液料比100:1,時間4h,此條件下多糖提取率可達17.65%。該多糖對埃希氏大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制作用且對超氧陰離子自由基和亞硝基有較強的清除作用,說明該多糖具有明顯的生物活性。
基金：安徽省自然科學基金(No.090413086)；
關鍵詞：側耳屬; 熱水浸提; 正交試驗; 抑菌作用; 清除自由基;
