【作者】呂國英 張作法 潘慧娟 范雷法 李娟 范勐海
【機構】浙江省農業科學院園藝研究所 杭州偉爾奇生物科技有限公司
摘要：香菇多糖是香菇中分離出的一種重要的具有生理活性的物質。采用深層發酵技術培養香菇菌絲體生產多糖,可利用農副產品作原料,成本低,周期短,易于大規模生產。采用響應面優化香菇Lentinula edodes135發酵培養基產多糖,首先Plackett-Burman設計對培養基8因素進行篩選,獲得影響多糖產量的3個主要因素:葡萄糖,魚粉和KH2PO4;然后用最陡爬坡路徑逼近最大響應區域;最后通過Box-Behnken設計及響應面分析確定了主要影響因素的最佳濃度:葡萄糖2.2533%,魚粉0.9756%,VB10.003%,NaCl0.8%,MgSO4·7H2O0.1%,FeSO4·7H2O0.04%,KH2PO40.0993%,初始pH值5.5。在優化后的培養基中,粗多糖產量為2.33g/L,實測值與預測值的誤差為+3.61%,比初始培養基多糖產量提高1.91倍。
關鍵詞：多糖; Plackett-Burman設計; 最陡爬坡; Box-Behnken設計;
