【作者】劉洋 李磊 昝立峰 包海鷹
【機構】吉林農業大學中藥材學院
【摘要】以靈芝為發酵菌株,對其發酵所采用的基礎培養基和人參水煎液培養基分別進行篩選,并對人參水煎液的靈芝升罐發酵工藝及其發酵產物的抗疲勞活性進行了研究,結果表明靈芝最適基礎培養基為葡萄糖5%,玉米漿0.3%,豆餅粉1%,糖蜜0.6%,MgSO40.075%,KH2PO40.15%;最適人參水煎液培養基為紅參水煎液,濃度為40g/L;靈芝在紅參水煎液中升罐發酵的最佳條件為:發酵周期58–62h。在此優化條件下,菌絲體干重達到7.0233g/L,胞外粗多糖含量達到0.3167g/L。人參的靈芝發酵產物的高、低劑量能明顯延長小鼠游泳耗竭時間,并且降低游泳休息后小鼠的血乳酸含量,其中低劑量與空白組有顯著性差異(P<0.05),高劑量與空白組有極顯著性差異(P<0.01)。說明紅參水煎液的靈芝發酵產物具有顯著的抗疲勞作用。
【基金】吉林省農業委員會(No.212-00262)；
【關鍵詞】紅參; 最佳培養基; 抗疲勞; 乳酸含量;