【作者】雷含珺 萬芳芳 潘丹陽 劉帥 劉銘輝 劉高強
【機構】中南林業科技大學林業生物技術湖南省重點實驗室 中南林業科技大學湖南蘆頭森林生態系統國家定位觀測研究站
摘要：殼聚糖在醫藥、農業、食品等領域有廣泛用途。甲殼素脫乙酰酶(CDA)是生物法生產殼聚糖的關鍵酶。本文首次報道層生鐮刀菌深層發酵生產CDA,并研究了層生鐮刀菌發酵產CDA的關鍵培養條件。通過單因素試驗確定層生鐮刀菌發酵產CDA的4個關鍵基質參數為:酵母膏(A)、乳糖(B)、硫酸亞鐵(C)和甲殼素(D)。進一步采用Box-Behnken設計及響應面分析法對各參數及其交互作用進行了研究。結果顯示,A、B、C 3因素及BD的交互作用對CDA得率的影響均為極顯著水平(P<0.01),得到預測CDA酶活的回歸模型。經響應面最優分析,對應4因素的最佳水平為:酵母膏10.57g/L、乳糖10.63g/L、硫酸亞鐵5.48g/L、甲殼素10.22/L。在該條件下,CDA酶活可達17.61/mL。
基金：國家自然科學基金(31772374)； 湖南省杰出青年科學基金(2015JJ1025)； 湖南省高校創新平臺開放基金(14K112和17K106)~~；
關鍵詞：層生鐮刀菌; 甲殼素脫乙酰酶; 深層發酵; Box-Behnken設計; 酶活;
