【作者】王垚韓燕峰虞泓梁宗琦
【機構】云南大學中草藥生物資源研究所云百草實驗室貴州大學生命科學學院真菌資源研究所
摘要：本文旨在對愛爾蘭帚霉E71702M菌株產低溫纖維素酶的酶學性質進行初步研究,并獲得其最優發酵條件,為低溫纖維素酶開發利用提供參考。通過單因素試驗確定溫度、pH及金屬離子對纖維素酶活力的影響;以Plackett-Burman試驗設計從8個培養條件中篩選出影響產酶的3個主要因素,即麩皮含量、裝瓶量和起始pH;運用Box-Behnken試驗設計及響應面分析法確定這3個主要因素的最優發酵條件。對酶學性質的初步研究表明,該酶最適pH為3.0,最適反應溫度為30℃,在0℃時殘余酶活力為最適反應溫度時的56.3%。響應面分析得到最優發酵條件為:麩皮含量8.79g/L、裝瓶量40.93m L、初始pH 4.01。通過優化,纖維素酶活力由0.6338IU/m L提高到1.7386IU/m L,提高了174%。
基金：貴州省優秀青年科技人才培養對象專項資金項目[黔科合人字(2013)05號]； 國家自然科學基金(31460010)； 國家科技部基礎性工作專項項目(2013FY110400)~~；
關鍵詞：低溫; 愛爾蘭帚霉; 纖維素酶; 響應面法;