【作者】楊海鋒 陳磊 宋衛國 葉少丹 梁立韻 黃南 姚春霞
【機構】上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所
摘要：采用磷酸緩沖溶液（0.5mol/L K2HPO4和0.5mol/L KH2PO4混合溶液）及堿性提取液（0.5mol/L NaOH和0.28mol/L Na2CO3混合溶液）提取食用菌中的三價鉻[Cr（Ⅲ）]和六價鉻[Cr（Ⅵ）],用高效液相色譜分離,電感耦合等離子體質譜儀測定,建立了食用菌中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜（HPLC-ICP-MS）檢測方法。方法學考察結果表明,該方法在0.420μg/L濃度范圍內呈良好線性關系（R2>0.999）;Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的方法檢出限為0.03mg/kg,定量限為0.10mg/kg;精密度（RSD<5%）、重復性（RSD<10%）良好;回收率為81%101%,該方法可滿足多種食用菌鮮樣和干樣中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的測定。
基金：上海市農產品質量安全評價專業技術服務平臺(18DZ2292300)； 崇明科技攻關項目(CKS2016-08)；
關鍵詞：食用菌; 高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜; 三價鉻; 六價鉻;