【作者】袁長波 郭奇 田葉 董曉霞 張昌愛 曹德賓
【機構】山東省農業科學院農業資源與環境研究所 山東省農業面源污染防控重點實驗室山東創新源農業技術開發有限公司
摘要：由生物學特性所決定,側耳的菌蓋和菌柄都較柔軟,因此,經長途運輸后,菌蓋邊緣破裂,葉片之間相互粘連,商品性極差,導致生產效益低下,影響產業正常發展。將廢棄的蛤蜊殼用于平菇栽培,產出的鮮菇菌肉緊實,菇體質地偏硬,口感更佳,常規運輸距離100 km后,仍基本保持裝箱的初始狀態,具有菇體硬度和商品性同步提高的特點,綜合商品性提高45%以上,生產效益提高50%以上,為平菇的長途運銷、產業化發展提供了有力的技術支撐。
基金：國家“十二五”科技支撐項目(2012BAD14B07)； 國家“十二五”科技支撐計劃項目(2012BAJ21B04-04)；
關鍵詞：蛤蜊殼粉; 菇品硬度; 豆渣; 三維精素; 百病傻; 賽百09;