【作者】劉建鳳 陸玉榮 張春梅 呂敏 衛甜 宗新軍 戚尹偉 吉春明
【機構】江蘇里下河地區農業科學研究所 揚州市廣陵區上品食用菌專業合作社
摘要：稻麥秸稈隧道式發酵雙孢蘑菇基料可有效構建生態農業的循環模式,解決秸稈造成的環境污染問題。結合揚州地區的實際條件,建造了4條一次發酵槽,2條二次發酵隧道,單條生產線一次可以生產雙孢蘑菇基料80 t。研究了發酵場區選址、場區布局、基礎設施、配套設施、一次發酵和二次發酵技術等,設置了稻草、麥秸為主要原料不同配比的3個配方,測定了不同處理基料一次發酵后、二次發酵后的水分、pH值、含氮量、C/N等技術參數,結果表明發酵后基料中水分、pH值、含氮量、C/N等技術參數均符合雙孢蘑菇發酵后基料的理化指標,為雙孢蘑菇基料隧道式發酵提供理論依據。
基金：揚州市科技計劃項目(YZ2016095)；
關鍵詞：稻麥秸稈; 雙孢蘑菇基料; 一次發酵; 二次發酵;