【作者】 李月桂； 阮時珍； 阮曉東； 阮毅； 魏香琳； 鄭界； 陳強； 江旺坤； 黃巧珍；
【機構】 福建省寧德市華林微生物技術研究所； 江西省贛州市創新生物科技研究院；
【摘要】 <正>白雪菇又名玉蕈、魔玉蕈,又稱為海鮮菇和蟹味菇。具有獨特的蟹鮮味,其味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感甚佳。白雪菇目前主要以鮮菇和鹽漬菇出口日本,深受消費者的青睞,售價昂貴,供需缺口大,具有廣闊的市場及開發前景?，F將其栽培技術介紹如下。
【關鍵詞】 白雪菇； 栽培方式； 袋式； 搔菌；
【分類號】S646