銀耳的市場前景是巨大的,隨著人工培育技術的不斷進步,相應深加工配套技術也在不斷完善。銀耳的的加工很注重工藝品相。傳統的銀耳烘干工藝有曬干或烘箱烘干等。曬干的方法經濟實惠、簡便易行,但必須是晴天進行,通常需要2天才能曬干,但曬干后的銀耳含水量要比烤干略高些,不耐久藏,只適合小規模生產。而烘箱烘干通常是采用傳統的垂直氣流熱風烘干技術,但存在一定的弊端。為了讓物料烘干均勻,需要人工在烘干的過程中不斷的更換位置,導致熱量的損耗大,物料外形也會相應受到損害,出現烘干速率降低等問題。而采用賽百諾銀耳烘干機進行銀耳烘干,其成品外觀白中微黃,透明,商品性狀好,食用部分多,品質好,商品價值高。
賽百諾銀耳烘干機的主要特點表現在高效節能、安全環保。只需要消耗少量的電給壓縮機做功,就可以通過蒸發器從空氣中吸收大量的熱能,通過循環風機搬運到烘干房,不斷的循環快速升溫(5-75度可調)。在利用二次廢熱回收除濕裝置排濕(此裝置可有效的回收排濕時的廢熱),從而達到物料干燥的目的。采用微電腦智能控溫控濕,烘干過程無需專員看守、無任何污染物排放。
銀耳烘干步驟:
1、 把采摘回來新鮮銀耳的菇頭削干凈。
2、 把銀耳放進水池中浸泡,浸泡時間大約50分鐘左右,就可以把銀耳撈出來。
3、 把浸泡后的銀耳均勻擺放在烤盤上濾水,待烤盤上的銀耳不滴水就可以推進烤房烘烤。
銀耳烘干工藝:
1、前1個小時把溫度升到45度,選擇烘干+排濕的模式,保持4小時。
2、4個小時過后,把溫度逐步升到55度,選擇烘干+排濕模式,保持2小時。
3、6個小時過后,把溫度逐步升到65度,選擇烘干+排濕模式,保持2小時。
4、8個小時過后,把溫度逐步升到70度,選擇烘干+排濕模式,保持2小時。
經過了10小時的烘干后,關掉電源,待銀耳冷卻后就可以打包啦。
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