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羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。
可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌?？伤幱?，益腸胃，化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸?？衫冒l酵罐培養菌絲體。羊肚菌為真菌植物問真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖頂羊肚菌的子實體。羊肚茵每百克干品含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，還含有多種維生素和礦物質。39.7 2.6 24.5 M.conicaPers.
營養分析
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；
3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物
的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
【適宜人群】 一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。
【食療作用】 羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
其他品種：白牛肝菌、老人頭菌、雞油菌、羊肚菌、黑虎掌菌、黑松露醬、蟲草花、竹蟲、蜂蛹等等銷售，（以上產品分：冰凍貨、干貨和新鮮貨）
