塊菌

塊菌與松茸、冬蟲夏草一樣是世界所有野生菌類中最負盛名的菌類，也是菌類中最為昂貴的野生菌之一。在歐美地區譽為黑鉆石，該菌清香可口，含有多種氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質營養成份，并具有抗癌活性對癌細胞有一定的抑制作用。 被稱為“國際第一名菌”，與羊肚菌、黑虎掌菌、雞油菌并稱為世界四大名菌，原產于我國云南、歐洲等地的原始森林，深藏于地下1-17米處，需20年成長期才從地底散發香味，必須依靠訓練有素的尋菌狗嗅到其散發的香味才能找到其生長的位置，因而數量稀少，每公斤賣到750美元。