松茸

生長環境：在云南松茸常單生至群生，分布于海拔1600-3200米的溫帶、寒溫帶的云南松、華山松與櫟樹、杜鵑等混交林的密林中地上。一般6-12月間出菇，7-9月間為出菇高峰期。 松茸在日本、韓國享有很高的聲譽，歷來被視為食用菌中的珍寶，被稱為“蘑菇之王”。該菌菇體肥大，肉質細嫩，香味濃郁，別具風味，具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。在日本古代，松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一，素有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”的說法。據分析，鮮松茸約含水分89.9%、在菌子中粗蛋白17%、純蛋白8.7%、粗脂肪5.8%、可溶性無氮化合物總量61.5%、粗纖維8.6%、灰分7.1%，此外，還含有豐富的維生素B1、B2，維生素C及維生素PP。據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效?，F代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。