在下鄉調研中，有些菇農對青霉和綠霉難以鑒別，甚至將青苔也統稱為綠霉。有必要對此做一解釋。
青霉（Penicillium）為青霉屬。屬子囊菌綱，和曲霉屬有親緣關系，種類繁多，代表種是灰綠青霉，分枝成帚狀的分生孢子從菌絲體伸向空中，各頂端的小梗產生鏈狀的青綠—褐色的分生孢子。
能產生毒枝菌素青霉菌屬多細胞，營養菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色。菌絲有橫隔，分生孢子梗亦有橫隔，光滑或粗糙?；繜o足細胞，頂端不形成膨大的頂囊，其分生孢子梗經過多次分枝，產生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體。分生孢子球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生長時呈藍綠色。有少數種產生閉囊殼，內形成子囊和子囊孢子，亦有少數菌種產生菌核。青霉的孢子耐熱性較強，菌體繁殖溫度較低。
青霉對食用菌危害癥狀：在培養料上初出現時為一白色的小點，之后擴展為白色絨毛狀平貼的圓形菌落，接著菌落上產生大量綠色的分生孢子，使菌落的中間變成深綠色或藍綠色的粉狀菌斑，外圍則仍有一圈白色的菌落帶。這種菌落一般擴展較慢，而且有局限性，即當菌落擴大到一定程度時，邊緣會成收縮狀而基本不擴展。但其菌落上的綠色分生孢子在空氣和人為的作用下，會飄落在培養基的其他部位或緊鄰其原菌落，繼續萌發成大小不等的菌落，在這些菌落密集產生時就自然連接成片，菌落的表面再交織在一起，形成一種膜狀物，不僅使培養基的通氣性變差，嚴重阻礙食用菌菌絲生長，同時還分泌毒素使菌絲死亡。
木霉 （Trichoderma spp.）木霉屬于半知菌亞門，叢梗孢目，木霉屬，常見的木霉有綠色木霉、康寧木霉等。木霉菌落開始時為白色，致密，圓形，向四周擴展，后從菌落中央產生綠色孢子，中央變成綠色。菌落周圍有白色菌絲的生長帶。最后整個菌落全部變成綠色。綠色木霉菌絲白色，纖細，綠色木霉菌落外觀深綠或藍綠色；康氏木霉菌落外觀淺綠、黃綠或綠色。綠色木霉適應性很強，孢子在PDA培養基平板上24℃時萌發，菌落迅速擴展。培養2天，菌落直徑為3.5～5.0厘米；培養3天，菌落直徑為7.3～8.0厘米；培養4天，菌落直徑為8.1～9.0厘米。通常菌落擴展很快，特別在高溫高濕條件下幾天內木霉菌落可遍布整個料面。菌絲生長溫度4—42℃，25—30℃生長最快，孢子萌發溫度10—35℃，15—30℃萌發率最高，25—27℃菌落由白變綠只需4—5晝夜，高溫對菌絲生長和萌發有利。孢子萌發要求相對濕度95%以上，但在干燥環境也能生長，菌絲生長pH值為3.5～5.8，在pH值4～5條件下生長最快。木霉具有較強分解纖維素能力，綠色木霉通常能夠產生高度活性的纖維素酶，對纖維素的分解能力很強。在木質素、纖維素豐富的基質上生長快，傳播蔓延迅速。棉籽殼。木屑、段木都是其良好的營養物。
綠色木霉污染食用菌的特點：其菌絲在與食用菌菌絲接觸后發生纏繞，同時分泌毒素切斷并殺死食用菌菌絲，其污染發生過程：如果是在母種培養基上，先長出纖細略透明的菌絲，然后變為白色絮狀的菌絲充滿試管，接著很快產生綠色的分生孢子，同時在培養基內分泌出淡綠色的色素。在2、3級種發生污染時。先在培養料上長出白色致密的菌絲。然后形成邊緣不清晰的菌落，無固定的形狀，接著產生綠色的分生孢子，使菌落從中心到邊緣逐漸變為深綠色的霉狀物。在25-30度生長最快，適宜在酸性條件下生長。分生孢子的傳播是發生再污染的主要原因，分生孢子在高溫高濕的情況下萌發快、萌發率高，在高溫季節，如果培養料酸性且含水量大，在濕度大、通風不良的情況下，最容易發生綠色木霉的污染。在食用菌出菇后期，木霉菌污染料面后，也會侵害子實體，先是在菇柄基部產生綠色的霉狀物，接著發生腐爛，致使菇體萎縮死亡。發生厲害時，霉菌菌絲會纏繞在整個菇體上，先是白色，然后變綠腐爛。
康氏木霉污染食用菌的特點：在試管培養基上，現長出絨毛狀無色的菌絲，后變成純白色的菌絲，接著產生綠色的分生孢子，食用菌菌絲可與之產生一定的拮抗作用，但由于其生長迅速，菌落很快布滿斜面，培養基不變色。在菌種瓶或菌袋內，先在培養料上長出白色致密的菌斑，然后迅速的長滿料面，并深入到料內繼續生長，不斷產生綠色的分生孢子，使菌袋（瓶）從外到里逐漸變綠，然后發軟腐爛?？凳夏久鼓苣秃芨叩亩趸紳舛?，在缺氧的情況下也能旺盛生長，在25-30度生長最快，適宜在酸性條件下生長，分生孢子易在高溫、高濕的環境下萌發，分生孢子借氣流的傳播是發生再污染的途徑。
