【易菇論壇首發】最近大名鼎鼎的所謂食療專家張悟本很慘，剛被捧上天風光無限就被人狠狠摔進地獄，張大師的觀點是：食療能治療近百種疑難雜癥，糖尿病、心血管病不說，還能治癌癥，肝癌、腎癌。。。?？傊?，解決醫學界的難題，張悟本全解決了。方法：吃綠豆、茄子和白蘿卜等。尤其是張大師炫耀的綠豆湯能治百病，很快就成為綠豆猛漲的元兇。政府打擊農產品漲價，炒豆專家張悟本自然成為替罪羊。墻倒眾人推，不光所寫熱門養生書籍被迫下架，悟本堂也被當成違章建筑拆除。當時捧他的媒體現在罵他也最兇，唯恐落下助紂為虐的惡名。
這是一個浮躁的社會，讓人看不懂的社會，一些不負責任的主流媒體的種種渲染，讓一些本來就云里霧里觀眾迷茫了更讓那些苦難中的病患失望了。為什么“吃活泥鰍、“流行氣功”、“綠豆湯論”等等奇奇怪怪的、一波又一波的養生熱潮會狂躁一時、流傳甚廣？根子還在于老百姓看病難、看病貴去不起醫院的問題依然嚴重。對現代醫療保障的失望導致了人們的排斥心理，從而倒向預防、養生。一本名叫“求醫不如求己”的書，正說明了普通老百姓這種心理。
一個被媒體和媒體人包裝策劃吹大的神醫養生專家張悟本被無情的曝光了，類似的假專家真騙子，在電視臺的節目特別是廣告節目里，潛伏著不少。如果，我們可以借揭露張悟本騙局的東風，對此類現象繼續深刻揭露下去，那么，廣大民眾就可能少上一點當少受一點騙，養身保健領域里就可能多一點科學的成份，少一點忽悠，少一點可笑和可悲。
張悟本現象我們不能不聯想到食用菌界，我們這個行業類似張悟本的現象也屢屢發生，例如這幾年來靈芝類產品就炒的過熱，比如，以治療肝癌為例，其配方為：松針層孔菌、平蓋靈芝、野生靈芝、竹黃、云芝等。以配方中的一種補益藥靈芝及孢子粉為例，它只是其藥方中的一味中藥而以，野生的靈芝在農民手里要幾百元的采購價，而靈芝孢子粉每公斤只要幾十元的采購價，但很多企業就敢賣幾十萬一公斤，因為可以獲取暴利，把這位藥吹上了天。其實，要想真正治好腫瘤，少了其它幾味中藥，腫瘤的全面治療就無從談起。
食用菌給人體提供了大量的營養，增強了人體抵抗疾病的能力，這是勿容置疑的，食藥用菌的特殊成分食用菌多糖是人體不能合成的特殊分子結構，食用菌多糖的特殊分子結構與人的細胞膜多糖體結構相似，具有活性，能夠修復人體細胞膜的多糖體，因此他能從源頭上防治人體的疾病。但疾病的病因往往是復雜的，不同的食用菌多糖其結構亦多不相同，對人體有不同的治療和調理作用。任何冠以食用菌能治百病的說法是不科學的。不同的食用菌適合不同的病征，如腰腿酸疼的老年人適合吃平菇；高血壓的人適合吃香菇；糖尿病人適合吃雞腿菇；小孩子適合吃金針菇；胃腸不好或哮喘的人適合吃猴頭菇； 免疫力低下，容易感冒的人適合吃雙孢蘑菇；生活在城市里經常接觸污染物的人適合吃草菇等。
現在多數食用菌同仁在宣傳中認為食用菌產品是安全的，無任何毒副作用，即使是大劑量的服用也不會危害健康，這個觀點對嗎？醫學驗證不當的食用靈芝可出現頭暈、口鼻及咽部干燥、鼻衄、咯血、胃部不適及便秘，也偶可致過敏性休克；補食冬蟲夏草不當，甚至會起到相反作用。專家指出，感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不適合用冬蟲夏草，否則不但不能止咳，反而會使咳嗽加重，而且纏綿難愈，影響其他藥物的止咳療效。在治療慢性支氣管炎時，也只能在無痰或少痰時服用。另外，它的益腎功能也只限于輕微的腎功能不良，對于腎功能衰竭者則沒有什么效果。還有很多食用菌如蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒?？傊秤镁靖弊饔秒m比西藥小，但并非絕無毒性。如不科學食用、用量過度，也能置食用者出事。
張悟本現象的產生，不能不讓有良知的食用菌同仁負起實事求是宣傳食用菌保健作用的重責來，尤其在中國民眾眼里享有輿論權威性的媒體，所開辦的節目里出版的書刊里，不要出現非科學性的東西，假如讓民眾受騙上當，出現張悟本這樣的事例，那無疑將會對食用菌產業帶來巨大的災難！參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】