【本書目錄】
目錄
出版說明
前言
一 食用菌制種需具備的基本條件
（一）制種場所的設置
（二）常用和自制的設備器材
二 營養和培養基的制備
（一）食用菌對營養物質的要求
（二）培養基及種類
（三）培養基配制的基本原則
（四）母種培養基及配制
（五）原種培養基及配制
（六）栽培種培養基及配制
（七）原種 栽培種培養基配制時應注意的問題
三 消毒、滅菌和無菌操作
（一）物理方法
（二）化學方法
（三）無菌條件和無菌操作
四 形態構造和菌種分離
（一）食用菌的一般形態構造
（二）菌種的常用分離方法
（三）分離物的提純
五 菌絲的生長條件和菌種制作
（一）外界條件對菌絲生長的影響
（二）母種轉管
（三）原種制作
（四）栽培種擴制
（五）菌種培養要領
