一、栽培季節安排 在氣溫8～30℃時均可播種，最適氣溫是15～26℃，從播種、出菇至收獲結束需4～6個月。以水稻收獲稻草曬干后就播種較好。
二、培養料的選配與處理
配方：
①稻草90%，稻殼10%;
②稻草40%，玉米秸稈40%，稻殼10%;
③稻草80%，木屑20%。播種前稻草、秸稈需浸水2天，或者鋪畦后充分澆水。在高溫天氣原料應經2～3天的預堆發酵，翻堆散熱后再用作栽培。培養料的含水量要達到70%～75%。 大紅菇怎么種？大紅菇實用栽培技術
三、播種方法
1. 場地選擇
﹙1﹚宜選擇近水源、排水方便的地方：栽培中使用的大量稻草需要浸濕，整個管理過程中需要噴水保濕。但在雨多的時候不可以積水，以保證大紅菇的正常生長。
﹙2﹚*質肥沃、含腐殖質而又疏松的壤*上種植，有利于早出菇和提高產量。
﹙3﹚宜選擇避風、向陽，又有部分遮陰的場所：大紅菇喜半遮陰的環境，切記選擇低洼和過于陰濕的場地。
2. 整地作畦
在栽培場地四周開好排水溝防止雨后積水，地塊清理雜草后用旋根機進行旋根以利于作畦，畦寬45-50厘米行寬60-80厘米。以冬閑田進行陸地栽培或者用塑料大棚進行設施栽培，為創造大紅菇的半遮光的環境，可在頂部加上一層塑料遮陽網，或者種植蔓生植物適當遮光，也可以另加草簾等創造半遮光、保濕、保溫的環境。根據氣候變化以及出菇情況進行通風管理。
3. 場地消毒
在整地完成后可以潑澆1%的茶子餅水或者辛硫磷進行殺蟲、預防蟲害。如果選用山地作菇場，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。
4. 播種
先在畦內鋪一層20厘米厚經過浸泡處理的秸稈，不要超過30厘米厚也不要低于20厘米，成龜背形畦床，畦與畦之間留80厘米的人行溝道。把秸稈壓平踏實，再在秸稈上鋪一層經過預濕的稻殼，厚5厘米，把菌種掰成雞蛋大小放在稻殼上進行播種，采用梅花形或三角形點播，距離10-12厘米。每平方米用秸稈10-15千克，用種量0.6-0.7千克，增加播種數量或采用播雙層菌種可使菌絲生長更快。播種完成后再在菌種上蓋一層稻殼，然后把扒向二邊的細*蓋在稻殼上，蓋*厚度在3-5厘米成龜背形畦床。最后在表面蓋一層稻草保溫、保濕。
四、科學管理
當料溫高過30℃時要揭膜通風，在畦面噴冷水降溫，畦面干燥時也應噴水以保濕，要求霧狀水使覆*層濕潤而水不進入料內為準。氣溫10℃以下和雨天應蓋膜，播后4～5天菌絲開始萌發，覆*材料應用腐殖*，*壤含水量保持20%，覆*總厚度3～5厘米，覆*后15～20天即可見到菌絲露出*面。此時空氣相對濕度在85%～90%。待菌絲全部露出*面后把薄膜揭開停止噴水。*層內菌絲開始形成菌束，扭結大量白色子實體原基時應注意畦面*壤的濕度，使小原基膨大形成小菌蛋，讓空氣相對濕度保持在85%～95%。噴水掌握少噴勤噴，表*有水分即可。從小菌蛋到成熟期一般需5～10天。
五、采收加工
成熟的大紅菇要求菌蓋菌膜未破裂，菌蓋內卷不開傘及時采收。采菇時用左手壓住物料，右手指抓住菇腳輕輕轉動再向上拔起，除去帶*的菇腳即可上市鮮銷(一邊采收一邊用刀削去帶泥*的菇腳防止菇體帶泥，影響產品商品性)，也可切片烘干制成干菇或者進行鹽浸，制成鹽浸菇銷售。第一潮菇收完后應補充足夠水分，經10～12天又開始出第二潮菇，可連續培養4～6潮菇。
大紅菇市場上數量較少，加上其營養豐富、口感鮮美等特點，因此大紅菇的價格也比較貴，整體來說大紅菇種植前景較好。
