草菇低溫誘導蛋白研究初探
張蒙 賈新成 陳明杰
摘 要：對低溫處理的草菇Volvariellavolvacea菌絲體的可溶性蛋白進行分析，發現草菇菌絲在低溫協迫中有新的可溶性蛋白產生，應用電泳技術分離純化了草菇菌絲體中的一個低溫誘導蛋白，經等電聚焦分析，該蛋白質的等電點6.79，SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析該蛋白質是由人分子量為70KD和48KD的兩條多肽所組成.
關鍵詞：草菇,蛋白質,低溫
分類號：Q945.12 文獻標識碼：A
文章編號：1007-3515（2000）04-0580-0582
PRELIMINARY STUDY ON COLD SHOCK INDUCIBLE PROTEIN IN VOLVARIELLA VOLVACEA
ZHANG Meng（Microbiology Department, Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002）
JIA Xinzheng（Microbiology Department, Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002）
CHEN MingJie（Key Laboratory of Edible Fungus Genetics and Breeding, Agriculture Ministry of China, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201106）
Abstract：A cold inducible protein was found in soluble proteins of Volvariella volvacea mycelium treated by low treatment. This protein was isolated and purified by electrophoresis technique. The isoelectric point of this protein is 6.79 and the result of SDS?polyacrylamide gel electrophoresis indicated that the cold inducible protein consists of two polypeptides with molecular weight 48000 and 70000 Da respectively.
Keywords：Volvariella volvacea; Straw mushroom; Protein; Cold shock
基金項目：上海市農業科學院發展基金資助項目
作者單位：張蒙（河南省衛生防疫站環境衛生科鄭州 450003）
賈新成（河南農業大學微生物教研室鄭州 450002）
陳明杰（農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室上海市農業科學院食用菌研究所上海 201106）
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