食用菌菌種的包藏方法及復壯技術

      菌種保藏基本上采用低溫、冷凍、干燥、減少供氧量等手段，終止其繁殖，降低其代謝強度，使之處于休眠狀態。一般有如下方法：
      （1）斜面低溫保藏法 保藏時間不長。
      （2）液體石蠟保藏法 保藏期限可達3～5年。
      （3）濾紙保藏法 保藏期限可達2～5年。
      （4）真空冷凍干燥保藏法 保存時間可達數年。
      （5）液態氮超低溫保藏法 近年國際流行的新技術。
提純復壯主要有組織分離復壯及菌絲體復壯的方法。