草菇工廠化周年栽培常因病蟲害嚴重而損失慘重，通過實踐總結提出現有工廠化菇房內草菇與雙孢蘑菇輪作栽培關鍵技術，利用草菇、雙孢蘑菇不同的栽培溫度需求，高低溫交替抑制病蟲害的發生，既實現了草腐菌工廠化栽培中病蟲害的綠色防控，又實現了栽培基質的高效循環利用。利用現有雙孢蘑菇菇房設施進行草菇、雙孢蘑菇輪作栽培研究，提高工廠化栽培經濟效益?，F將其關鍵技術要點總結如下。
1.菇房設施與滅菌處理
菇房應具有控溫、保濕、通風性能良好等特點，所用材料均應無毒、無害、無揮發性刺激成分，應保持清潔衛生。栽培架不宜過高、過寬。前茬菇采收后，將廢料及時清理出菇房，打掃干凈。在上料前，對菇房和機械設備進行滅菌消毒處理。菇房地面和床架用清水沖洗干凈后，可用濃石灰水或波爾多液噴灑消毒，或用次氯酸鈉溶液噴灑殺菌，然后向菇房內通蒸汽，打開內循環系統，將溫度升至70℃以上滅菌10h即可。
2.層架式床栽
菇房內可選用寬1.2m，長18m，高6層的菇床，第1層距地面20cm，各層層間距55cm，每室4列菇床。
3.茬口銜接
可根據市場行情及病蟲害發生情況靈活安排，一般每生產兩茬草菇轉產一茬雙孢蘑菇。為避開高溫季節大量常規法栽培草菇上市高峰，以及改善工作環境條件，可在春秋兩季栽培草菇，冬夏兩季栽培雙孢蘑菇，即3-5月栽培兩茬草菇，6-8月栽培一茬雙孢蘑菇，9-11月栽培兩茬草菇，12月至次年2月栽培一茬雙孢蘑菇。
4.草菇栽培關鍵技術
4.1 菌株選擇
選用適于菌渣栽培，出菇轉潮快、抗雜、抗逆性強、優質、高產的菌株，如1295、VSD-1。
4.2 培養料處理及配方
將杏鮑菇、金針菇工廠化栽培的新鮮菌渣充分浸濕堆悶放置2～3d，使培養料吸水均勻、疏松，加入石灰并調節含水量為70%。將培養料運至菇房床架上，鋪呈龜背型，中間厚22cm，邊緣厚15～20cm。關閉菇房門窗，當培養料自然升溫至40～50℃時外加熱加溫，將料溫升至70℃，菇房氣溫65～66℃時保持24h，停止加熱，在4～5d內使料溫緩慢下降至40℃。
培養料配方：杏鮑菇菌渣60%，金針菇菌渣35%，石灰3%，碳酸鈣1%，牛糞1%。
4.3 播種
通風降溫，將培養料溫度降至35℃，在培養料表面噴水，調節含水量至70%時播種，播種方式為麥粒種表面撒播，播種量500 g/㎡。
4.4 發菌
在黑暗條件下，培養料溫度控制在33℃，通風將CO2質量濃度控制在1400mg/kg以下。培養6d，菌絲基本長透料床。
4.5 出菇
料床長滿菌絲后噴水，噴水量為1kg/㎡，同時加強通風換氣，給予500lx散射光；料溫保持在32℃，空氣相對濕度90%，CO?濃度小于1500mg/kg，當菇蕾長至花生米粒大小后再噴水，噴水量為0.2kg/㎡。
4.6 采收
當草菇由基部較寬、頂部稍尖的寶塔形變為卵形，菇體飽滿光滑，由硬變松，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒有伸出時采收。第一潮菇采收后，清理培養料表面的雜質及菇根，轉入下潮菇管理。
5.雙孢蘑菇栽培技術
5.1 菌株選擇
菌株選擇如2796、828。
5.2 培養料處理及配方
將菌渣、干牛糞按3∶1分別預濕后混合，加水至含水量為62%～65%，翻拌均勻，建堆發酵。每隔5～6d翻堆一次，所需輔料于翻堆時分批混入。翻堆3次后即可進入菇房鋪料，培養料鋪呈龜背型，中間厚30cm，邊緣厚15～20cm。鋪料完畢，立即關閉門窗，加熱升溫，待溫度升至58～60℃后，維持24h，然后通風降溫，在12h內逐步將料溫降至45～52℃，保持4～5d，待料溫降至28℃以下時播種。
培養料配方：杏鮑菇菌渣50%，金針菇菌渣15%，草菇菌渣12%，牛糞20%，過磷酸鈣1%，石灰粉1%，輕質碳酸鈣1%。
5.3 播種及發菌管理
麥粒種500g/㎡撒播在料床表面，輕抓料面，使菌種落入料內，然后關閉門窗發菌，保持空氣相對濕度在70%～75%，溫度28℃。前3d不通風，促進菌絲萌發，之后應盡量通風，促進料內菌絲蔓延。
5.4 覆土
覆土材料為壤土與泥炭土1∶1的復合材料。當雙孢蘑菇菌絲長滿培養料五分之四時覆土。覆土厚度為3.0～3.5cm，覆土后6d內，2d噴一次清水，每次以浸濕土層而不滲透到料層為宜，調足覆土層含水量。覆土后注意通風降溫，室溫維持在20～23℃，料溫24～25℃，之后應當根據土壤的干濕情況進行補水，空氣相對濕度在90%左右。
5.5 出菇管理
覆土10d左右菌絲爬上覆土層面時，用搔菌機進行搔菌，使菌絲與覆土充分混合，減少原基叢生現象。當菌絲重新連接起來，輕噴1次結菇水，用水量1L/㎡，室溫降至18～19℃，料溫21～22℃，空氣相對濕度在90%左右，保持3d，注意降溫過程需在36h內完成。
菇蕾長至黃豆大小時，噴出菇水，噴水量為2～3L/㎡，室溫保持在16℃，空氣相對濕度85%。第1潮菇采收后，立即整理床面，剔除老菇、小菇、死菇、菇腳等，及時補土，保持床面平整，噴水2L/㎡，第2潮菇采收前4～5d再次噴水。一般只采3潮菇。
草菇、雙孢蘑菇輪作，可以利用雙孢蘑菇栽培期間20℃以下的長期中低溫徹底殺滅適宜高溫生長的鬼傘等雜菌與害蟲；又可利用草菇栽培期間30℃以上的長期中高溫殺死雙孢蘑菇生產中的疣孢霉、輪枝霉等病原雜菌與害蟲，實現病蟲害的綠色生態防控。輪作期間，雙孢蘑菇未發生病蟲害，草菇第一潮菇期間未發生鬼傘為害，第二潮才出現少量鬼傘。
