一、場地選擇
栽培場地宜選擇地勢平坦、水源充足、水質良好、空氣流通、無農藥殘留的地塊。栽培方式可選用日光溫室、鋼管塑料大棚、小拱棚等。淄博地區一般選用投入成本適中、栽培環境易于控制的鋼管塑料大棚,跨度一般為6~8m,高3m左右,棚長可根據場地的實際情況設定。
二、土壤選擇與土地整理
（1）土壤選擇設施內的土壤以透氣性良好的中性沙壤土為好,土壤pH值以偏堿性為宜;若土壤有機質含量豐富,更有利于獲得高產。但需注意羊肚菌栽培需倒茬,連年種植羊肚菌,產量會降低。
（2）土地整理播種前進行土壤消毒,用生石灰750kg/hm2、草木灰適量,均勻撒施后翻耕20~30cm,調節土壤pH值達到6~8,然后暴曬2~3d,殺滅土壤中病菌、蟲卵。
三、品種選擇與播種
（1）品種選擇
目前我國北方地區大面積栽培的羊肚菌主要是黑色品系,包括梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌等。經試驗比較,六妹羊肚菌個頭大,單個子實體重,產量高,因此淄博地區選用六妹羊肚菌作為主栽品種。
（2）播種淄博地區設施內栽
培羊肚菌,一般在9月制作栽培種,11月上旬播種(地溫不超過20°C),翌年2~4月采收。羊肚菌菌種用量約3000kg/hm2。將田地整理成廂溝,廂面寬0.8~1.2m,溝寬30~35cm,溝深15cm左右。平整廂面后,在用高錳酸鉀消毒過的盆內將菌種掰成玉米粒大小,按照所需菌種量均勻撒播在廂面上,覆土3~5cm。用微噴方式澆一遍透水,覆黑色地膜用以遮光、保溫、防草、保濕。覆膜后需要注意溫度和通風,可在地膜卷上每隔1m左右扎10個增氧透氣小孔。
