羊肚菌是一種名貴的食菌，它富含氨基酸、維生素、礦質元素，原本是一種*生菌，目前人工栽培難度大，產量也不穩定。在這些因素影響下，當前羊肚菌的需求量比較大，市場行情較好，一般每斤能賣幾百上千不等。很多農戶在栽培羊肚菌的時候，都不重視出菇后的管理，但其實這是不正確的，羊肚菌出菇后的管理也是非常關鍵的，下面小編就來介紹一下羊肚菌出菇后的管理要點。
1、溫度 羊肚菌在正常的溫度下，一般一個月左右即可出菇，也就是說羊肚菌對溫度是非常敏感的。適合羊肚菌子實體生長的最佳溫度是十二到十八度左右，當溫度過高或溫度過低，都會影響到羊肚菌子實體的生長和發育，從而影響到羊肚菌的出菇率。還有就是晝夜溫差不能夠太大，一般最好相差十度左右是最好的，如果溫差大于十五度，羊肚菌的出菇情況也是非常不好的。
2、光照 羊肚菌的生長是需要有充足的光照的，只有充足的光照，才能保證羊肚菌的質量。羊肚菌在發菌期可以在無光的條件下進行，但羊肚菌子實體的生長就必須要有光照。但是對光照也是要進行調節的，不能一直都保持直射光，否則也會影響正常的出菇。在上午的時候，我們一般是保持直射光，但在下午一點之后，我們就只能依靠散射光進行照射，等到下午四點左右的時候就需要進行遮陰。
3、濕度 為了促進羊肚菌出菇，在這段時間內，我們會經常進行澆水，但每次的澆水量不宜多，最好是采用噴霧式澆水法。當然如果是為了刺激出菇的話，我們則需要適當的多澆水，采用浸水法來進行澆水。出菇房中的濕度提到百分之六十到百分之八十五左右，并加強濕度的保持，這樣能加快羊肚菌的出菇速度。
4、通風 在羊肚菌的出菇期間，我們還需要加強通風管理，保持出菇房中的空氣流通。出菇房的通風時長主要和天氣變化和氣溫變化有關。像天氣比較干燥、溫度較高、天氣較好的情況下，那么出菇房的通風時間就可以適當的延長。但如果是低溫天氣，或者是多雨天氣，那么通風時長最好控制在兩個小時左右。最后就是如果出菇房的濕度過大，我們也要及時的進行通風，降低濕度，促進出菇。
5、追肥 在羊肚菌的出菇期間，我們還需要注意追肥。但一般情況下是不需要追肥的，因為菇床上養料的養分基本上都是很充足的，可以維持羊肚菌正常的出菇需求。但如果是為了促進羊肚菌的出菇速度，提高羊肚菌的產量和質量，那么我們可以在菇床撒上一層草木灰然后進行噴水即可?；蛘呤鞘褂眠m量的鉀肥進行噴灑，效果也是非常不錯的。
