一、常規注意事項這里的常規注意事項指的是與其他食用菌栽培相同和相似的各事項?！?】菌種與培養料原料挑選中要注意的事項。⑴菌種。①栽培猴頭菇所使用的菌種，要注意它的菌齡和純凈度。栽培使用的菌種，要菌株純正，菌齡不要超過80天。這樣的菌種菌絲健壯，有活力，萌發發育快。②使用前，要做好菌種的檢測。栽培猴頭菇菌種，不能攜帶雜菌和蟲卵。使用前做好檢測，一是目測菌絲生長狀態，依據經驗判斷。一是進行顯微鏡鏡檢。這樣可最大限度防止雜菌和蟲卵進入栽培過程。
【2】培養料制作和裝袋需要注意的問題。⑴培養料制作。栽培猴頭菇所用的培養料原料很多，棉籽殼、木屑、米糠、麥麩、玉米芯等都可做為培養料。制作時同樣要注意以下4點。①培養料的營養含量。所謂的營養含量，主要還是氮源和碳源的比例，一定要達到猴頭菇正常生長所需要的營養要求，在碳氮比上具體表現出來就是20~25:1。②培養料的含水量。含水量，就是培養料中的水分含量，水的作用是滿足猴頭菇生長本身對水的需要，運輸猴頭菇從培養料中所汲取的營養至猴頭菇的菌絲體和子實體內。培養料的含水量達到60~65%，就可滿足猴頭菇的需要。③培養料的PH值。猴頭菇的生長要求最適宜的PH值為4~6之間，在這樣的酸性環境下，猴頭菇生長的速度快、質量好。過高或過低，對其生長都有一定的負面影響。④攪拌均勻度。培養料的攪拌一定要均勻，不均勻的后果會造成裝袋后，部分菌袋內缺少某種原料，會導致培養料營養結構失調，因營養缺乏影響猴頭菇的正常生長。⑵裝袋。猴頭菇培養料裝袋最需要注意的就一項，就是袋內培養料的緊實度，越緊實越好。
【3】培養料滅菌。猴頭菇培養料的滅菌，可常壓滅菌，也可高壓滅菌，滅菌中需注意以下事項。⑴常壓滅菌要注意滅菌倉內菌袋的擺放。就是菌袋擺放要有序有致，袋間間隙適合，這樣可盡量多裝菌袋數量，還能讓滅菌蒸汽運動順暢，利于滅菌。⑵要排凈滅菌倉中的冷氣。冷氣排放不凈，容易在滅菌倉內形成冷死團，阻滯滅菌蒸汽運行，影響滅菌效果。⑶要達到滅菌要求的溫度和時長。常壓滅菌要求滅菌倉溫度100℃的條件下，保持12小時以上。中間出現溫度降低，要重新計時。高壓滅菌要求滅菌倉溫度達到121℃，壓力0.105Mpa的條件下，保持120分鐘，滅菌時間特別要注意溫度與壓力的匹配協調、對應。⑷常壓滅菌燜鍋處理。滅菌完畢，要把菌袋繼續在滅菌倉中放置10小時左右，自然降溫后再移出，準備接種，這過程就稱為燜鍋。
【4】接種。接種過程中最應該注意的就是，必須嚴格執行接種操作規程。⑴接種室(箱)消毒滅菌。?接種必須在無菌環境中進行，要求接種室(箱)接種前必須消毒滅菌。?接種箱采用福爾馬林擦拭，結合必潔仕或菇蟲凈等氣霧劑熏蒸消毒，接種時，在酒精燈火焰保護下進行。?接種室采用噴灑綠霉凈、菇凈等水溶液噴灑，結合必潔仕或菇蟲凈等氣霧殺蟲劑熏蒸，最后紫外線照射的方法進行消毒滅菌，接種在接種保護器開啟狀態下進行。⑵接種前后菌種的處理。接種前，用75%酒精擦拭菌種包裝外壁，帶入接種室(箱)后，使用前再一次酒精擦拭菌種包裝外壁和開口處。⑶做好接種人員著裝和接種工具消毒滅菌。⑷管理好接種人員出入。接種人員必須穿著經消毒滅菌的作業服進行接種。必須經緩沖室進入接種室，并做好手部消毒滅菌。接種時，盡量少走動，避免揚塵污染。⑸接種完畢，要立即扎緊菌袋，避免菌種空間長時間暴露。
二、特殊注意事項特殊注意事項，是針對猴頭菇自身生長特點而采取的措施，主要集中在養菌和出菇過程中，注意內容就是溫度空間相對濕度、光照和空間氧氣含量的控制和調節。菌袋進入前要對養菌、出菇場所進行滅菌處理，可采用硫磺熏蒸辦法進行。
【1】養菌期。⑴溫度。對溫度要控制在22~25℃間，這是菌絲體最適宜生長溫度，千萬注意，不要出現5℃以下和30℃以上溫度，菌絲會停止生長，溫度超過35℃會致使菌絲死亡。⑵空間相對濕度?？臻g相對濕度要控制在70%左右，不要過低，也不要過高。低于50%，會造成菌袋內水分大量蒸發，形成干袋，菌絲不能生長。超過85%，容易滋生雜菌，污染培養料，給栽培帶來損害。⑶光照。注意保持場所內黑暗狀態，光線會抑制菌絲生長。⑷空間氧氣含量。一定要做好通風，保持空間通風良好，保持空間有充足的氧氣供應，二氧化碳嚴重影響菌絲生長，一定不要濃度過高。
【2】出菇期。⑴溫度。子實體分化期要保持空間溫度在20~22℃之間，最適宜原基形成和現蕾，不要出現13℃以下和25℃以上的溫度，這樣的溫度條件下，原基不能形成。大多數菌袋現蕾后要把溫度調節在16℃左右，最好精準到上下1℃的誤差，這是猴頭菇子實體最適宜生長溫度，子實體生長最快、質量也最好。
【2】空間相對濕度。把空間濕度一定調節在85~95%之間，過干，子實體會發黃，影響質量。過濕，會引起子實體腐爛。⑶光照。保持40瓦白熾燈亮度的散射光照射，黑暗條件下，容易形成畸形菇。光線過強，不利于子實體生長。⑷空間氧氣含量。要保證通風良好，空間氧氣含量充足，滿足子實體對氧氣消耗的供應。但不能風速過強，也不能直吹菌袋。
【3】采收期。采收期要注意采收及時，八分熟采收最合適，過晚成熟過度，子實體會發黃，商品性食用性較差。三、注意病蟲害的防治?猴頭菇的栽培和其他食用菌一樣，自開始準備栽培起，就必須注意病蟲害的預防。?預防方法除了把好菌種、培養料原料的質量關、做好接種時雜菌感染外，還要定期對栽培場所周邊及內部，定時噴灑滅菌藥劑，做好通風口、門窗等與外界相通通道的防護，避免雜菌和害蟲的進入。?一旦有病蟲害發生，要做好感染嚴重菌包的遠離場所的焚燒與掩埋。做好感染輕微菌包的集中管理。同時進行好患處涂抹多菌靈等藥劑殺菌、空間殺蟲藥劑的噴灑。一定要注意殺蟲藥劑的使用，不能造成藥害，還得注意食品安全。
猴頭菇的室內栽培，需要注意的事項很多。栽培經歷的每一個環節和細節都存在著需要注意的事項，這就要求種植者即細心，也要有責任心，把握住每一個要經歷的程序，把每一個操作都做的到位，以保證栽培的順利進行，也為種植者本身取得經濟效益提供保障。
