香菇栽培管理要注意：
栽培種配方
木屑78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
棉籽殼80%，麥麩18%，蔗糖1%，石膏粉1%。
栽培種和生產袋制備方法
按料水1∶1.1-1.2的比例拌料，裝瓶（袋）。在高溫高壓條件下消毒2小時。如果在常壓消毒（100℃）條件下，要消毒12-16個小時，或者更長時間。冷卻后，在接種室（或接種箱、接種帳）內進行接種。接種前，用必潔仕牌二氧化氯消毒劑熏蒸消毒接種室（箱、帳），用藥量0.25-1.0g/m3，熏蒸4-6小時。每支原種轉接30袋栽培種，每袋栽培種轉接20-30袋生產袋。接種后，在22℃-25℃培養室培養。
培養前，培養室（或培養車間）用必潔仕牌二氧化氯消毒劑熏蒸消毒，用藥量同上。生產袋培養溫度22℃-25℃，如果溫度過高，菌絲容易老化。生產袋30-40天時間就可以長好。
當菌袋開始轉色，由白色開始變成黃褐色，有的形成瘤狀物時，保持20℃左右溫度，適當增大水分管理，相對濕度保持80%-85%，加強通風換氣，給予充足的散射光，促進轉色，誘發菇蕾形成，為出菇創造前期條件。
菌袋出菇期的管理
香菇在出菇期溫度應該保持在10℃至15℃之間，相對濕度85%至90%，需要較強的散射光照，適當的通風換氣條件。
