1.要到正規、有較強技術實力、專業從事食用菌育種、制種及栽培的菌種廠選購菌種，購買時了解各品種特性、菌齡，逐瓶（袋）檢查，選擇菌絲粗壯、濃密、均勻、潔白、有爬壁現象、剛形成少量珊瑚狀小菇蕾的優良菌種。
2.規范滅菌鍋設計，常壓滅菌時間一般要達到8h（小時），高溫季節再延長1-2h；菌袋要呈"＃"字形排放，袋與袋之間留有空隙。滅菌徹底的菌袋應為熟棗色。
3.按無菌工作要求接種，可自制無菌接種箱或隔離一小間房作接種室，每次接種前一天用甲醛熏蒸（2-ml／cm3）。接種工具必須在酒精燈火焰上灼燒后使用。接種力求迅速、輕巧，盡量減少污染機會。
4.培養室和菇房（棚）每年啟用前和一個生產周期結束后都必須清理、消毒，按每m3硫磺10-12ml、甲醛8-10ml、敵敵畏1-2ml封閉熏蒸24h，一般連續熏蒸2次，基本能保證整個栽培周期不發生較重的病蟲害。老菇房要用石灰水涂涮。
5.配料時石灰添加比例不要超過2％；封口用三層報紙；高溫季節注意濕度控制。
