繡球菌(Sparassis crispa)屬于非褶孔菌目(Aphyllophorales)、繡球菌科( Sparassidaceae)。
1、品種選擇：宜選用經審定的繡球菌品種。
2、原母種配方：母種配方：木屑(松針)200g，葡萄糖 20g，魚粉 2g，瓊脂粉13.5g，KH2PO4 2g(0.2%);原種配方：松木屑82%、面粉8%、淀粉6%、玉米粉4%、蛋白胨0.4%;
3、栽培料配方：工廠化瓶栽裝料量為400 g瓶干料時，以松木屑78.3%、谷殼(雜木屑)3%、麩皮5%、玉米粉12%、魚粉蛋白胨0.5%
4、原材料準備：松木屑預處理，需過3個月以上堆積, 期間淋水翻堆2-3次,均勻發酵后使用。
5、拌料裝瓶：運用機械，按配方比例稱重先后加入松木屑、谷殼(雜木屑)、麩皮等原材料，干拌5～10 min, 加水后攪拌50～70 min， 保證拌料均勻，每料拌完取樣檢測水分、pH，控制培養料含水量65%左右， pH自然。
拌料完成取樣檢測合格后立即裝瓶, 打孔機打孔，裝瓶時間與進入滅菌鍋時間控制在40～60 min，以容量1200 mL瓶，裝料后瓶重950～1000g， 料面平整，五孔清晰，料面距瓶口1.5 cm為宜。
6、滅菌冷卻接種：裝瓶后，將料瓶移入滅菌器內進行高溫高壓滅菌，在溫度為126±1℃、壓力0.15±0.01Mpa條件下，保持3.5 h。
滅菌結束后，待滅菌鍋內壓力回零后打開滅菌鍋門，將栽培瓶移放到冷卻室料溫降至25℃左右時，進入接種室中接種。
嚴格按無菌操作，接種量以全部覆蓋培養料表面，搖勻且讓少量菌種掉入菌袋中間的孔洞中為宜，一般每袋菌種可接30～40個栽培瓶。
7、發菌培養：在黑暗條件下, 控制溫度為22～24℃, 空氣的相對濕度控制在65%左右，適時進行通風，培養38～42 d菌絲發滿。
培養期間定時檢查發菌進度及污染情況，及時清除雜菌污染的菌瓶。
8、出菇管理：將菌絲發滿的栽培瓶轉移到出菇房，對栽培瓶進行17℃冷處理1～2d，然后將栽培瓶揭開瓶蓋加上塑料片置于22℃培養，出菇房相對濕度控制在85%～90%，光照控制500～600 Lux，在10～15d后可出現珊瑚狀原基，相對濕度控制在90%～95%，光照控制800～1200Lux。
出菇期間每天不少于10h光照，分化成子實體。隨著子實體生長，在塑料瓶口加裝塑料片，培養室濕度相對增加，子實體片狀時對水分吸附力極強，應加強通風。
原基形成到子實體成熟需要25～30天。子實體生長期間要防止濕度過低而造成的子實體發黃干硬和出菇房通氣不良造成的子實體萎縮、瓣狀形成困難。
9、采收保鮮：繡球菌子實體成熟期無明顯標志, 當葉片展開，邊緣呈現波浪形, 子實體顏色由白色逐漸轉淡黃色時，背面略現白色絨毛，菇體健壯美觀，即可采收。
采收前12 h停止噴霧，采收時將成熟的子實體挑出，用刀片從基部割下即可。
采收后可以直接上市鮮銷，鮮品耐儲藏性好，一般在溫度3～5℃條件下，可以保鮮15d左右。
若制成干品，子實體采收后先經熱風或陽光下曝曬脫水再烘干。菇體含水量較高，燒烤初期要嚴格控制溫度，掌握先低后高的原則，從30℃開始逐漸升高，還應結合通風排氣，但溫度不能超過60℃，溫度過高菇體容易烤焦，燒烤正常的干品顏色為黃褐色，香氣濃郁。
