中國紅菇的研究現狀與展望
Present and Future of Russula in China
王青云 石木標
摘 要：綜述了近年來中國紅菇的研究概況,包括紅菇生態、營養和功能性成分、人工培養的研究,并在此基礎上總結和展望開發利用紅菇資源的前景.
關鍵詞：紅菇;菌根;子實體;菌絲體
分類號：S646.1+9 文獻標識碼：A
文章編號：1003-8310(2004)04-0010-03
作者單位：王青云（華南農業大學食品學院微生物教研室,廣東,廣州,510640）
石木標（華南農業大學食品學院微生物教研室,廣東,廣州,510640）
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中國食用菌
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