我國食用菌產區主要分布在河北、山東、浙江、福建、云南和四川等省。通過食用菌產業化開發，使食用菌生產規模上了一個新臺階，下面我們了解一下對食用菌種植前景進行簡單分析。
1、我國食用菌的種植歷史
我國栽培食用菌的歷史非常悠久，早在1400多年前我國就開始人工栽培黑木耳，約在700多年前在王禎撰寫的《農書》中就有香菇栽培的詳細記載，較日本栽培香菇早300-400年；
而具有“中國蘑菇”之稱的草菇的栽培，在我國也有200多年的歷史。由此可見，我國是最早認識、利用和栽培食用菌的國家。
2、中國食用菌種植的發展趨勢
我國是世界食用菌生產和出口大國?，F在中國食用菌年產量占世界總產量的65%以上，出口量占亞洲出口總量的80%，占全球貿易的40%。
目前我國已成為世界食用菌生產和出口大國，從業人員2000多萬人，年產各類食用菌產品已達到1083萬噸，占世界食用菌總產量的65%以上，食用菌年產值保持在300-400億元，總產值在全國種植業中僅次于糧、棉、油、果、菜，居第6位。
目前已開發利用和進行商業化栽培的約40-50種，大規模工業化種植的有20多種，如平菇、金針菇、香菇、雙孢菇、靈芝、木耳、銀耳、草菇、雞腿菇、天麻、猴頭菇、北蟲草、竹蓀以及目前新馴化種植成功的珍稀食用菌種類白靈菇、杏鮑菇、茶薪菇、灰樹花、姬松茸等。
3、食用菌種植前景如何
隨著我國農村城鎮化建設和經濟快速發展，以及社會公眾生活水平的提高，消費群體將逐漸向中、低端消費者擴展，市場將不斷擴大。你說種植食用菌的前景怎么樣?
