大球蓋菇抗逆性強，適應范圍廣，栽培大球蓋菇時，需要選擇靠近水源、土質肥沃且避風向陽的地方。今天我們介紹一種大球蓋菇高產栽培技術：用秕谷栽培大球蓋菇的技術 ，供參考。
1. 栽培大球蓋菇的場地選擇
用秕谷作培養料因用量較少，筆者選擇屋旁空閑地，土壤疏松肥沃，不搭建涼棚而在料面覆蓋薄膜保濕，薄膜上加蓋遮陽網以免陽光直射而溫度過高。
2. 大球蓋菇的季節安排
根據湘北地區的氣溫，以9～10月播種，11月至翌年5月出菇為宜。1～2月因氣溫太低，停止出菇，3月又開始出菇。其它地區可根據具體情況選擇適宜栽培時間。
3. 大球蓋菇的培養料處理
秕谷栽培大球蓋菇不同于稻草，不需要添加其它輔料。播種前2天將秕谷裝入編織袋中，水中浸2天，使之充分吸收水分，撈起瀝干水后(約需1天)，即可鋪料播種。
4. 大球蓋菇的播種方法
秕谷鋪在平整好的地面上，厚約10厘米，適當壓平，床寬約1米，長不限。
鋪料完畢即可播種。生產種是用鮮稻草自制。播種時將菌種置于洗凈的盆內，分成5平方毫米左右的小塊，按10厘米×10厘米穴播并用料蓋住大部分菌種。
播完種后在料面覆蓋薄膜及遮陽網以利保濕和防高溫。
5. 大球蓋菇如何覆士
秕谷料栽培大球蓋菇，菌絲生長快，細而稠密。播后10天菌絲即將伸到料底部時即覆土(用犁底層稻田土，粗土蠶豆大小，細土豌豆大小)，厚約3～4厘米，然后調水保濕。
6. 大球蓋菇覆土后的管理
覆土是大球蓋菇出菇的重要條件之一，為了保證出好菇，覆土后的管理主要是料溫、濕度的調控。稻草料因堆料較厚，容易升溫而燒壞菌絲，料溫度較好控制(一般在25℃左右)。
同時，秕谷料中空隙小，保濕性較好，不易失水。所以秕谷料在保溫、保濕方面均優于稻草料，但還是需要加強管理，保濕對大球蓋菇特別重要。
7. 大球蓋菇的出菇管理
一般情況下，播種后35天菌絲可伸入土層，且氣溫適宜(4～30℃)即可出菇。此時保持土層濕度是關鍵(手捏土粒時不粘手、不散碎，呈現明顯指紋為佳)。
土層過干時可噴水，過濕時應加大通風降濕。稻草料產菇7.8千克/平方米，秕谷料產菇達13.0千克/平方米。增產顯著。
