黃傘是一種中低溫型食用菌,生產工藝簡單,產量、市場售價均較高,是大有發展前途的食用菌新品種之一。黃傘又名柳蘑。黃傘子實體色澤鮮艷呈金黃色,菌蓋菌柄上布滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素,食之黏滑爽口,味道鮮美,風味獨特。
環境要求:黃傘菌絲生長范圍為5℃—35℃,最適溫度為23℃—25℃,超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度范圍為15℃—23℃,18℃—20℃時原基形成較快,PH值5.5—6.5最適宜。
栽培方式:黃傘菇采用袋料室內層架栽培,或野外香菇棚栽。
培養基配方:棉籽殼培養基———棉籽殼70%,麥皮20%,玉米粉8%,石膏粉1%,糖1%,水55公斤,PH自然。木屑棉籽殼培養基———木屑35%,棉籽殼35%,麥皮20%,玉米粉8%,糖1%,石膏粉1%,水55公斤。
制袋工藝:栽培袋為15—17厘米,聚丙烯塑料袋,培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11厘米,把塑料袋綁好,常壓滅菌應保持100℃,24—30小時。
出菇管理:接菌后,室內溫度保持23℃—25℃,10—13天翻堆1次。一般經過50—60天的培養菌絲滿料后,解開袋,增加室內空氣相對濕度,保溫保濕,使料面形成一層氣生菌絲。這有利于原基形成。注意結合通風,散射光,利用溫差刺激。溫差越大,原基形成越多。每天應噴水1次,在原基形成黃色米粒狀后,適當通風,保持室溫18℃—20℃,濕度85%—90%,經過2天,原基很快生成1—3厘米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體。再過3—5天,指狀子實體變長變粗,分化成菌柄和扁球菌蓋。以后幾天,菌柄不再伸長,菌蓋迅速增長。原基形成后9—11天,當菌幕即將破裂時采收。
采后管理:頭潮采收后,應消除料表殘余菇腳及枯萎幼菇,使菌絲復壯。積累營養3—5天后,再拉大溫差刺激出菇。以后重復上述步驟。
