白靈菇以形似靈芝而得名。白靈菇原產于新疆維吾爾自治區氣候干燥的戈壁沙灘上，僅在藥用植物“阿魏”的根基部生長爭故又名“阿魏菇”。有專家指出：白靈菇是繼金針菇、香菇、猴頭菇及竹蓀之后，在食用菌大家庭中冉冉升起的又一顆的燦爛的新星。
目前，通過人工馴化和改進，利用闊葉木屑(甚至松木屑)、棉子殼、甘蔗渣、稻草、麩皮等為主要原料栽培白靈菇已獲得成功。
一、栽培技術
白靈菇屬中低溫菌類，栽培季節以冬春二季較為理想，一般從當年11月至次年4月均可生產，室內外場地均可栽培。目前最為理想的方法是袋栽?？蛇x用17厘米X33厘米X0．04厘米的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋進行栽培。每袋裝干料0．5千克左右。常規培養料配方為：1．棉子殼20％—30％，木屑48％—38％；2．雜木屑58％，棉子殼10％；3．木屑60％，棉子殼8％；4，松木屑48％，棉子殼20％，以上配方各加入稻草或干蔗渣10％、麩皮20％、碳酸鈣和糖各l甲cc每50千克培養料加入酵母0，025克，磷肥0．25克，含水量為65％。拌料時先將糖、酵母和磷肥溶化，碳酸鈣先與麩皮拌勻后再與主料混合，堆悶2小時后裝袋，加套環，塞棉塞后進行常壓滅菌。接種與常規食用菌栽培方法相同，接種后置室內或棚內遮光培養，溫度保持在10℃-28℃之間，25℃—26℃最好，經30天—45天即可出菇。
二、出菇管理
當袋內料面有突起原基時，把達到生理成熟的菌袋移到有散射光的菇場(亮度以在角落里能看清報紙．卜的字為度)培養，把袋口打開，將塑料袋向下翻，露出原基和料面，場地濕度提高到80％—90％，溫度控制在20℃—25℃。一般開袋后10天～12天即可采收。每批可采1次～2次，其生物轉化率可達65％—80％。
三、采收與加工
白靈菇菌蓋完全展開時即可采收。采早產量低，收遲品質差，采后即可鮮銷。由于白靈菇肉厚質密個大，遠距離運輸易破碎，可切片后置于45℃—70℃的烘箱中烘；卜，制成“白靈菇干片”上市銷售。
江西省奉新縣科學技術委員會 袁欽濤
