一、栽培技術
1.栽培方式
其栽培方式與平菇相似，可采取瓶栽或袋栽。
2.栽培季節
因其生育期長，一般可考慮9月上旬到來年5月中旬為接種期。依當地氣候和菇房控溫條件而定，如有空調菇房，則主要根據市場需求考慮。
一般來說，9月上旬到第二年5月中旬均為真姬菇的接種期。栽培較晚的，菌絲經越夏管理后10月上旬至11月中旬為出菇期。
3.栽培場地
塑料大棚、空房、地下室和防空洞等均可作為真姬菇的栽培場地，有條件的可用專業菇房栽培。
4.菌種
真姬菇菌種制作分母種、原種和栽培種三個階段，菌種的制作基本上與白蘑菇和平菇一樣。
5.培養料的調配
真姬菇栽培原料較廣，但最適合且較高產的原料為棉籽殼?，F介紹如下幾種配方供參考：
(1)棉籽殼85%、米糠(或麩皮)10%、白糖1%、石灰3%、石膏粉1%，加水130%左右，pH值7.5。
(2)木屑77%、米糠(或麩皮)20%、白糖1%、石膏粉1%、石灰1%，加水150%左右，pH值7.5。
(3)甘蔗渣(鮮)95%、石膏粉1%、石灰粉3%、過磷酸鈣1%，加水110%左右，pH值8.0。
(4)酒糟(新)70%、木屑20%、玉米面6%、石灰3%、石膏粉1%，加水適量，pH值8.5。
配制方法：以配方(1)為例，裝料前一天下午，將經過翻曬的棉籽殼和輔料按比例稱好，翻料均勻，再把3%的石灰稱好，放入容器內加水，攪拌，使石灰溶解，取其澄清液，按比例混入應加水中，然后一邊拌料一邊加水，將應加的水全部加進去后，打成圓堆，蓋上塑料薄膜過夜。次日把堆攤開，撒入米糠、石膏繼續翻料，以手握法試水分(即指縫有二三滴水為度)，用廣泛試紙測pH值，調到合適為止。
