蘑菇生產培養料的堆制--優質培養料的標志
培養料不能過生、過熟。過生的堆料菌絲細弱，容易感染綠霉菌等雜菌；過熟，養分消耗多，后期產量不高，且易發生黃霉菌。含水量及pH值過高過低，均對菌絲生長不利。進房前培養料應達到下列要求：
⑴培養料呈紅褐色，無臭味，細碎無糞塊，較軟又富有彈性，草稍用力一拉即斷。
⑵用手緊握堆料能在指縫間有水又不滴下，含水量為60％左右。氣溫冷涼，菇房保濕性能好或料厚的含水量應稍低；氣溫干燥，菇房保濕性能差或料薄的含水量應稍高。
⑶無影響菌絲生長的氨或其他氣味存在。
⑷酸堿度（pH值）應為7.2－7.5。
⑸無病菌和害蟲的成蟲與卵存在。
