香菇的段木栽培--上堆發菌
接種后，為使菌絲迅速定植，并向形成層蔓延，必須將菇木堆疊起來．經常采用的堆疊形式有“井”字形、“屋脊”形、“魚鱗”形等。在比較潮濕的場所，通常采用“井”字形和“屋脊”形，堆高1.5－1.6米，下部用石頭墊底，距地面20厘米左右，上面用枝葉、草簾等覆蓋。每隔1－2天噴水一次，每周翻堆一次，把段木調換一下位置。這個階段以保持堆中溫度為主，促使菌絲定植生長。
接種后10－15天，檢查菌種恢復成活的情況。如果接種穴內菌種的白色菌絲已向周圍的木材中蔓延，則說明菌種已成活定植。如因干燥等原因造成的死穴，30天內可以補種。當檢查接種成活之后(一般在接種后15－20夭)，就可以去掉塑料薄膜，堆上覆蓋一層茅草即可，并把菇木堆疊在比較空曠通風的場所。這階段主要以保濕管理為主，以促進菇木中菌絲向縱深蔓延。在這個階段，每隔10－15天必須進行一次翻堆，將菇木上下調換一下位置。
這一階段是香菇段木栽培過程中最關鍵的階段，其時間也較長，從3月底到11月份，約有6個月左右。這期間香菇菌絲在菌材中生長蔓延，分解木材并積累養分。這期間的管理主要是使菇木保持適當的水分，特別在連續干旱炎熱的日子里，每隔2－3天噴水一次，每次噴淋l－2小時。
