香菇野外棒栽技術(1)
80年代以來，福建等地借鑒袋栽銀耳的方法，采取香菇脫袋野外栽培的新工藝，取得很好的效果，是香菇栽培技術發展過程中的一次新的飛躍。
這種栽培方式的一個特點是無需挖瓶壓塊，簡化了工藝，節省了勞力，減少了污染機會，提高了生物效率；另一個特點是不需菇房，可利用空地或休閑田種植，經濟效益比較高。
現將具體栽培方法介紹如下。
1、制棒發菌
(1)配方：常用的配方為硬雜不屑78％、麩皮(或米糠)20％、糖1％、石膏1％或者棉籽殼(或玉米芯 甘蔗渣)78％、麩皮(或米糠)15－20％、石膏l－2％、糖1％、尿素0.4％、過磷酸鈣 0.6％。培養料含水量掌握在60％，pH值5.5－6。
(2)裝袋、滅菌：塑料袋一般采用低壓聚乙烯，規格60×15厘米、厚5－6絲，每袋約裝干料750克。裝袋時一定要裝實。小量栽培，可采取手工邊裝料進用木棒壓料；大面積栽培，可用裝袋機裝袋。裝袋后將袋口扎緊熔封。滅菌一般采用常壓，升至100℃后保持10－12小時。
(3)接種、發菌：待袋溫降至30℃后，按無菌操作在接種箱或接種室接種。接種方法，用消過毒的象空心鉆頭一樣的打孔器在袋面打5個孔(穴)，一邊3個，一邊2個，等距離排列，孔徑1.2－1.5厘米，然后用鑷子夾取一小塊菌種迅速接入穴內，在穴口貼上3.5厘米見方的膠布，每瓶菌種(750克)可接80－100穴。
接種后的菌棒立即放入培養室培養。培養室要求清潔衛生，事先應用甲醛或硫磺熏蒸消毒，溫度要求在22－25℃。培養5天以后將菌棒以井字形或三角形排列，每排8－12層，每層3－4袋。隔5－6天，上下調動一次，既通風透氣，又便于檢查。
待接種穴菌絲長到直徑2厘米以上時，應把膠布揭開一角，以增加氧氣。每棒每次只揭1－2穴，以免袋溫升高大快。菌絲漸趨生理成熟、局部出現褐色，這時就可脫袋進行出菇管理。
