七、草菇床式栽培技術
草菇床架式栽培是目前我國常用的栽培方式，在房子或棚子里搭設床架，不但可以充分利用空間，提高利用率，而且保濕、保溫好，容易管理，產量高而穩定。
1、床架的搭設：草菇栽培床架與蘑菇栽培床架相同。床架與菇房要垂直排列，即東西走向的菇房，床架南北排列，菇床四周不要靠墻，靠墻的走道50厘米，床架與床架之間的走道寬67厘米，床架每層距離67厘米，底層離地17厘米以上。床架層數視菇房高低而定，一般4－6層，床架寬1.3-1.5米。床架可用竹、木搭成，鋼筋水泥床架更好。每條走道的兩端墻上各開上、下窗一對。窗戶的大小以40厘米寬、50厘米高為好，床架之間的走道中間的屋頂上裝拔風筒一只，高1.5米，直徑40厘米左右。
2、培養料二次發酵：將經過堆制發酵的培養料抖松、拌勻，趁熱搬進菇房床架上。這時培養料的含水量最好是70％左右，pH值9左右。不同栽培原料的培養料鋪料厚度也不相同，廢棉渣或棉籽殼培養料，一般鋪料厚7－10厘米，切碎的稻草培養料鋪料12－15厘米，長稻草鋪料20厘米。夏天氣溫高時，培養料適當鋪薄一些。冬季氣溫低時培養料適當鋪厚一些。
鋪料后，立即向菇房內通入蒸汽或放煤爐加溫，使培養溫度達到65℃左右，維持4－8小時，然后自然降溫。降至45℃左右時打開門窗，二次發酵能殺死菇房及培養料中的害蟲及有害雜菌，有利于高溫放線菌等有益的微生物的大量繁殖，更有利于草菇生長，容易獲得高產。
3、播種及播種后的管理：當培養料的溫度降至38℃以下時，將培養料抖松、拌勻，床面整平，壓實，然后進行播種，將菌種從菌種瓶挖出，袋裝種可將塑料撕掉，把菌種放在清潔的盆子里，將菌種塊輕輕弄碎，采用點播加撒播的辦法為好，點播的株行距3寸見方，剩余的1/5的菌種，撒在料表面上，用木板輕輕拍平，一般100平方米栽培面積需播菌種300－400瓶（750毫升）
播種后，床面蓋上塑料薄膜，每天揭膜通風1－2次，注意控制料內溫度。培養料內的溫度是由低到高，由高到低的變化過程。播種后料內溫度逐漸上升，一般3－4天可以達到最高溫度，料內最高溫度應盡量控制在42℃以下，否則溫度過高，料內水分大量蒸發，草菇菌絲受到嚴重的抑制或死亡。如料內溫度過高，應及時分析原因，采取措施解決。料內水分不夠，培養料過干，應進行淋水補濕降溫；若培養料過厚，應加強室內通風，掀開料面塑料，并在料內打洞，散發料內溫度。
播種后4天左右，拿掉料面覆蓋的塑料，最好蓋上薄薄的一層事先預濕的長稻草，或預濕的谷殼或蓋上1cm左右厚顆粒狀的土，并噴1％的石灰水，也可提高草菇的產量。
4、出菇期管理。一般播種后5－6天，草菇菌絲開始扭結時，要及時增加料面濕度，打好“出菇水”增加室內光照，促使草菇子實體的形成。當大量小白點的菌蕾形成時，以保濕為主，空氣相對濕度維持在90％以上，床面暫停噴水。當子實體有鈕扣大小時，應逐漸增加噴水用量。
問：剛才您介紹了室內的栽培方式，草菇可否像其它作物一樣在室外進行栽培呢？
當然可以了。
八、草菇畦式栽培技術
草菇的畦式栽培就是室外露地常用的一種栽培方式。其特點是投資少，成本低，靈活性大，操作簡單。管理得好可獲得較高產量。
室外栽培草菇的場地以疏松肥沃，排水良好的砂質壤土最好。這種土壤的保溫、保濕、貯存養分及通氣性能均好，有利于草菇菌絲體和子實體的生長發育。稻田、菜地、果園、林地以及房前房后的空坪隙地均可以作為栽培草菇的場地。稻田蚯蚓和雜菌較少，有利于草菇的生長發育。氣溫低時，應選避風、向陽的地方，氣溫高時，應在陰涼通風的蔭棚、瓜棚、樹林下種植，這樣可獲得較理想的產量。
選好栽培場地以后，先把土地翻鋤一次，一般深15－20厘米，暴曬太陽2－3天，然后整地做畦，畦高15－20厘米，畦寬1米左右，一般長5－6米、畦與畦之間的走道寬50厘米。畦的周圍和畦的中間做成寬、高各10厘米左右的土埂，以便多出地菇。若地勢低，應在田的周圍開深溝排水。對于地勢高且干燥的地方，應做成低畦，走道高于畦20厘米左右，以便保濕。
畦面整理好以后，因床面泥土較干，應在進料前一天在畦面上灌水或淋水使土壤濕透，或直接在畦面上澆茶枯餅水或氨水或漂白粉水，消滅害蟲和雜菌。然后在畦面上撒一層石灰粉，噴殺蟲劑以消滅土中害蟲和雜菌。
栽培畦消毒以后，把事先堆制發酵好的培養料搬進畦面，將料直接鋪在泥土上，比室內床式栽培的料要厚一些，廢棉渣或棉籽殼培養料，鋪料厚10厘米左右，切碎的稻草培養基則需鋪15－18厘米，長稻草的則需鋪料20厘米左右，播種后特別是稻草培養基的，最好在料面上蓋上一層細土，厚約2cm左右。其上再蓋塑料，每天揭膜1－2次。
播種后，畦面上用竹片和籬竹搭成環形拱棚架，棚架中央離畦面高50厘米。棚架蓋塑料，塑料上再蓋遮陽網或稻草簾，這樣既可防止陽光直射畦面，又可保溫、保濕。
播種方法及播種后的管理與室內床式栽培相同。
(未完待續)
