在百山祖鄉龍巖村舉行的香菇文化研討會上的發言
慶元縣供銷社主任 甘長飛
一、對香菇歷史研究的二點看法
1、慶龍景800多年的香菇人工栽培歷史，作為世界香菇最早的發源地，這可以從萬歷吳氏宗譜中關于吳三公的記載，從菇民一代接一代的傳說，從紀念吳三公的始建于1265年的西洋殿菇神廟以及菇山神壇中的吳三公、劉伯溫等歷史人物塑像等得到證明。因此，我們應該尊重這個史實，肯定這一歷史，珍惜這一歷史，千萬不要被一些毫無依據的說法所影響，如早幾年新版的《古田縣志》中有“隋大業五年（609年）有浙江省慶元人楊氏到大橋石步坑栽培香菇”記載。我縣食用菌辦公室某些人如獲至寶，就在1998.8.3《菇城報》以及《麗水日報》上發表“慶元香菇栽培歷史有新考”，稱從大量史料考證到慶元人工栽培香菇歷史已有1300多年。比800多年整整推前了500多年，而據賴善卿老先生的考證，慶元建縣于1197年，此前沒有慶元這一名稱；隋代沒有浙江之稱，唐代（742年）才有浙江東道之名；隋代慶元這一區域范圍只有13個村，從上述史料來分析，所謂的慶元香菇歷史推前了500多年顯然是沒有歷史依據的。大家都知道我們是花了人力、物力、財力才確立了世界“香菇之源”的地位，如果否定了800年的歷史也就可能否定了我們作為“香菇之源”的歷史。
2、應該說現在全世界食用菌學術界的主流都已承認世界香菇最早發源地在慶元，日本過去一直會與中國爭論這一問題，但現在日本人也承認中國香菇歷史最早，只不過是不認為日本的香菇栽培法是從中國傳去，他們的記載是日本的香菇栽培起源于1624～1643年，一個叫做源兵衛的農民發明了鉈目式栽培香菇方法。因此，即使現在還有少數人，還有篇把文章不承認中國香菇歷史最早，這不會影響慶元這一“香菇之源”的地位，當然我們沒必要讓這極少數人都承認，也不可能讓他們都承認，就拿日本侵略中國來說，不過是幾十年的歷史，而日本有那么一些人就是不承認是侵略。
二、對香菇文化研究的看法
一是香菇文化研究要與尊重科學相結合。吳三公其人有吳氏家譜記載，吳三公發明香菇栽培有傳說、有記念廟宇等證明，但吳三公如何發明，在什么山場首先種植香菇等等缺乏考證研究，如果有人問起我們這些問題，我們就很難自圓其說。日本的香菇發明就有記載，發明人源兵衛在從事燒木炭過程中，發現燒木炭剩下的木頭堆在山上長出香菇而總結出香菇栽培技術，在發明栽培香菇的地方也有源兵衛的塑像，而且源兵衛塑像是農民的形象。這些給人的感覺都很客觀真實，符合自然科學規律。我們的吳三公傳說包括塑像等都已多少被神化，但就香菇文化研究來講，非常需要還吳三公一個比較真實的本來面目。
二是香菇文化研究要與香菇歷史的再現相結合。早些時候在慶元時我曾與龍巖村的村長等人談過看法，龍巖村是吳三公出生地，是慶龍景香菇砍花法栽培的中心地，如果要搞香菇文化研究，要搞香菇文化旅游，需要根據香菇砍花法栽培的歷史搞幾個景點，如符合歷史面目的菇寮、原木香菇生產場地（每年砍一、二棵樹即可）、吳三公手持斧頭站在菇木旁的符合古代農民科學家形象的塑像、以及香菇陳列室等。這樣，要了解香菇文化歷史的人就會到龍巖來，來龍巖的人就可以更好的了解到中國香菇歷史和中國香菇文化。
三是香菇文化研究要與經濟建設相結合，剛才劉秋霞副縣長在參觀香菇陳列室時說，香菇文化研究要與經濟建設相結合，我覺得非常有道理，文化研究只有與經濟建設相結合才有意義，才有生命力?，F在龍巖村在搞香菇標準化生產、搞生態建設、搞香菇旅游景點和相關設施，這些都是作為香菇文化第一村弘揚香菇文化的有效舉措，試想如果現在的龍巖村樹木被砍光，山上光禿禿的成了不毛之地，那么在這里搞香菇文化研究也就失去了意義。2003年4月18日
