滑菇栽培技術
作者：李震泉 車曉晨 王作東
來源：中央農業廣播電視學校
節目主持人：在食用菌栽培的品種中有一種極受人們歡迎的珍貴菌類滑菇，滑菇是人工栽培菌類中近十幾年剛發展的新品種，因其口味鮮美、滑嫩爽口營養豐富，是人們最喜歡的菌藻，也是出口換匯、風味獨特價值較高的外銷產品?；娇梢灾瞥晒揞^，并出口到日本及歐洲。為此我們請來了從事這方面研究和推廣滑菇栽培的專家李震泉老師請到了現場，請他給大家傳授這方面的技術。
1、問：李老師，請您簡單地給我們介紹一下目前滑菇的市場行情好嗎？
答：好的！滑菇風味獨特營養豐富，很受人們青睞?，F在僅日本和我國有發展，年產量僅為2萬噸左右，滑菇栽培經濟效益高，市場好，每噸售價目前在10000元（人民幣）左右。
滑菇栽培最多的國家是日本，其次是我國。我國滑菇栽培起步較晚，76年僅在遼寧省有大量栽培，是我國滑菇出口的重要基地，以后才逐步擴散到吉林、黑龍江等省?，F在南方部分地區也在試搞，我國滑菇年產量還只有7000噸左右，滑菇栽培簡便易行，投資少，很適應邊遠山區一家一戶生產，是值得發展的食用菌好品種。
2、問：既然滑菇是近些年來剛發展的新品種，一般人又不熟悉，它的外觀是什麼樣兒？它的品種特征又如何呢？
答：滑菇是森林中樹樁根部或倒木上生長的一珍稀菌類，屬于木腐型菌，淡黃至橙黃色，表面分泌一種透明的菌多糖粘液，菌蓋半球至扁半球形,傘的直徑長短只有2—6cm左右。菌褶密，不等長，菌褶初期為黃白色，老熟后為銹褐色。柄的上部是淺白色的，下部為淺黃的，并附有黃色不翹起的鱗片，中文名字光帽鱗傘。柄中部有一不明顯的透明的膜質菌環，菇體簇生，色彩艷麗，菇肉脆嫩，鮮美可口，頗受人們歡迎，滑菇野生的很少，因此是較為珍稀的食用菌類。因其表面有透明的粘液，故而得名滑菇，也叫滑子蘑。
3、問：滑菇生長習性和其它菌類有什麼相同和不同呢？
相同之處：它需要的營養條件和其它菌類一樣，其生長都需要水分、光照、空氣，pH的生長條件與其它菇類基本相同。野生的滑菇是異養型生物，所謂異養型就是靠吸收腐朽木材的營養而生長的。如果是采用人工栽培與其它菇一樣其培養基也可用木屑，粉碎的秸桿等進行生產。不同之處是：在溫度條件上與其它菌類不同，滑菇的習性是低溫接種，中溫養菌，低溫出菇，在生產管理方面有其自身的特點。
(未完待續)
