大家知道，要栽培好姬松茸其培養基的配方是十分重要的，任何食用菌的配方都要注意它的碳氮比，也就是培養基的碳源與氮源之間的比例應當恰當，否則就會造成菇類菌絲生長不良，或是菌絲徒長與不出菇，對能否高質優產起關鍵性的作用。下面我介紹一下南北方都能適宜的松茸培養基配方：
推薦配方之一（以栽培面積100M2計算）：
干稻草 2000KG 過磷酸鈣 30KG
干牛糞 1300KG 石膏粉 50KG
餅粉 80KG 輕質碳酸鈣 40KG
尿素 30KG 鈣鎂磷 20K
石灰粉 50KG
推薦配方之二（以栽培面積100M2計算）：
蔗渣 1000KG 過磷酸鈣 40KG
雜木屑 800KG 石膏粉 50KG
干牛糞 1800KG 輕質碳酸鈣 50KG
菜籽粉 60KG 鈣鎂磷 20KG
尿素 30KG 石灰粉 20KG
姬松茸是草生食用菌，它與蘑菇類的栽培肯定有不少相似之處，培養料都需要堆置與發酵，才能使培養料中的有益微生物得到有利的生長。
問：將培養料進行堆置有什麼作用呢？
堆置的目的有三個：
一、是使培養料軟化與熟化，從而為姬松茸菌絲體生長發育提供最易被吸收的營養結構和最廣泛的營養成份；
二、是為姬松茸生長發育提供最佳營養條件與營養環境；
三、是為培養料中有益微生物在培養料中生長繁殖提供最佳條件。要知道，姬松茸能否高產是與培養料中有益微生物的數量與種類緊密相關的。
問：上面您給我們介紹了培養料堆置的作用及培養料的配方，那麼對培養料的選擇還有什麼要求嗎？：
培養料可分為主料、配料和輔料。先談談主料：
?。?）主料
A、牛糞
要求牛糞質地松軟，纖維素含量高，發酵后游離氨易散失。用黃牛糞質地是最佳的。水牛糞次之。奶牛糞最差。平時應將牛糞曬干，搗碎粉狀貯存備用。
B、稻草、麥草
要求選擇金黃色、無霉變、無病蟲害污染的中稻田里的稻草最佳。注意千萬別用已使用過矮壯素后的稻草，否則將導致減產與絕收。而且稻草應曬干切段，每捆稻草切為三段后備用。糞草的比例應為4∶6，一般不低于3∶7，最佳為5∶5。
?。?）配料
A、豬糞
由于豬糞質地粘重，會導致姬松茸結菇期營養不足、早衰、菇體小、出菇密、轉潮快。故不應作為主料，只能作配料。豬糞在糞草總量中只能占5—6%。其它可用牛糞補充。
B、羊糞
羊糞的營養豐富，而且含氮量較高。姬松茸菌絲在其培養基中生長健壯?？墒茄蚣S最好取用新鮮的，但要悶閉發酵2—3天，使之去除氨味后才可使用。因為在曬干過程中，糞粒堅硬，所以必須在鮮濕時將其搗碎或曬干后用粉碎機粉碎，貯薦備用。在糞草比例中若專用羊糞，其糞與草比例為3∶7。若與牛糞摻和，比例不拘，約為4∶6。
C、雞糞
雞糞營養較豐富，雞糞內含脂肪為姬松茸所必需的，但雞糞應嚴格消毒。否則易使姬松茸染病，雞糞只能作配料使用，在糞草中為8—14%，其它應以牛糞為主。
?。?）輔料
A、尿素
尿素為人工合成有機氮肥，在牛糞不足情況下，應適當添加。使用量占糞草總量0.1—0.3%。
B、餅肥
餅肥為有機肥。有各種不同種類。如茶籽餅、菜籽餅、桐籽餅、豆籽餅。一般使用量為糞草總量的0.5—1%。
C、石膏
石膏將促使培養料內支架結構形成，使培養料變得更疏松透氣，增加其持水能力，更為松軟、富有彈性。有利于料內氨的揮發，使堆肥具有較好通氣條件，用量為糞草總量的1.5—2.5%。
D、過磷酸鈣
過磷酸鈣中的鈣離子與磷酸根離子有利于培養料中有益微生物的生長與繁殖。磷酸鹽是一種緩沖劑，能緩沖培養料中pH值的變化，過磷酸鈣中的酸式根能與堆肥中的游離氨結合，形成氨化過磷酸鈣。將有利于消除培養料中的氨味。因為姬松茸在播種后發菌定植過程中，若有氨味將嚴重抑制其發菌。
過磷酸鈣應搗碎成細粉狀，在翻堆中分次加入。用量為糞草總量的1.5—2%。
E、碳酸鈣
碳酸鈣能緩沖培養料中pH值，其鈣離子的生理效應是和鉀與鎂離子對抗。當培養料中鉀、鈉、鈣離子過量時鈣能緩解它們對姬松茸的生理有害影響外，碳酸鈣對培養料中酸堿度還能起緩沖作用。姬松茸菌絲一旦旺盛生長，代謝產物就會增多，使培養料中產生大量有機酸，而碳酸鈣使pH值緩沖，有利于姬松茸菌絲繼續健壯生長。碳酸鈣應在翻堆過程中分次加入。主要看其培養料是否粘重而定。另看其pH值是否偏酸而定。一般碳酸鈣的用量應占糞草總量2—3%。
問：既然將培養料堆置可使培養料軟化與熟化；為姬松茸生長發育提供最佳營養條件與營養環境；為培養料中的有益微生物在培養料中生長繁殖提供最佳條件。那麼建堆在時間方面有要求嗎？
建堆的時間應根據栽培地點、氣溫的總體變化而定。姬松茸播種期的最適溫度應相對穩定地在21—23℃之間。在這之前20天可建堆，而且每平方米的投料量為30—35公斤生料。
問：建堆應選擇什么樣的場所呢
建堆場所應選擇在排水良好、靠近水源、避風向陽的水泥地上。
(未完待續)
