松乳菇人工馴化栽培

　　松乳菇人工馴化栽培
　　松乳菇屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，是一種深受歡迎的美味食用菌。由于人工栽培難度大，松乳菇人工馴化栽培很少報道。筆者通過多年潛心研究，摸索出一套人工馴化栽培辦法。
　　一、形態特征 松乳菇菌蓋寬4-10cm，扁半球形，中央臍肚伸展后往下凹，邊緣最粗內卷后平展。濕時沾、無毛、蝦仁色、胡蘿卜黃色。傷變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著，菌肉初帶白色，后變胡蘿卜黃色，乳汁桔紅至醬紅色，后變綠色。味道稍辛辣，氣味好聞，菌褶與菌蓋同色，菌褶直生或稍延生，較密，近柄處分叉，褶間有橫脈相連，受傷或老后變綠色，柄長2-5cm，粗1-2cm，近圓柱形中空，孢子橢圓或近圓形，有小疣和不完整網紋，8 -10．5x6．5-7．5μm，孢子近米黃色。
　　二、菌種制作 松乳菇與其它菇類相似，菌種通常有母種、原種和栽培種。 母種培養基配制：母種培養基用馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養基（PDA）。
　　配方一：馬鈴薯（去皮）200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，松針水1000m1；
　　配方二：玉米粉100g，葡萄糖20g，瓊脂20g，松針水10O0ml。松針水必須要先把松針滲入水中煮后，再瀝出來的水才能用。
　　松乳菇組織分離：取野外采摘野生鮮嫩菌株，形態要好，不變色，連根帶土用白細布或白紙包住。組織分離在接種箱內操作，取一小塊菌蓋與菌柄相交處，用接種針挑入試管斜面，輕輕壓平。由于松乳菇菌根屬野性生物易碎，開始無需用刺激性太大的藥物（如福爾馬林），取種菇塊要細心。最好在酒精燈火焰上方完成全過程組織分離。
　　原種培養基配制：配方：松木屑78%，米糠或麥麩20％，糖、石膏粉各 1％，另加少量松針水。
　　栽培種的配制：
　　配方一：松木屑35％，玉米芯25%，松細沙土18%，谷殼10％，麥麩10％，復合肥2％；
　　配方二：松木屑45％，棉籽殼25％，松林土18％，麥麩10％，過磷酸鈣1％，糖、石膏各0．5%。
　　三、馴化栽培
　　栽培時間一般在夏秋季。采取野外撒播栽培，雖然簡單，但菌種埋伏受氣候影響，會出現一些預想不到的問題，如播種期長期干旱和長期大雨，會對剛入土菌種造成損害，發菌不良，但栽培的松乳菇的優點與野生菇相仿。 野外播種，選自然生長松林地帶25年以上，樹林間長有少量茅草叢，抽出“T”溝槽播菌種，在松樹根周圍外，覆上地膜，蓋上草和松針，待45d后檢查菌絲是否萌發，如發現離菌種槽10-15cm處挖開土層如有菌絲形態，說明已發菌，這時候必須去掉地膜，讓其自然生長，如遇雷雨天氣，氣候適宜，很快就會出菇。開始現蕾大部分在抽槽周圍，并且叢生菇比較多，往后菌絲擴散可以在松林周圍普遍生長，它的生長與野生菌相似，一般在夏秋氣溫25℃-32℃之間大量出菇。
　　在栽培過程中必須注意幾點：
　　一是選擇松林地帶要有一定散射光，即二分陽光，八分陰涼；
　　二是松林播種一定要造成“T”溝槽下種覆土；
　　三是菌種使用期一般2年1次；
　　四是留心觀察，精心管理，無需在松林噴灑藥物，讓它處于自然生長狀態。
　 （湖北省宜昌市西陵區農業局 陳昌元 湖北省宜昌市西陵真菌研究所 曾慶雄 郵編：443000）