紫木耳是我場食用菌研究所馴化成功的一個食用菌新品種，它營養豐富，適應性強，產量高。栽培實踐證明，用玉米芯栽培紫木耳經濟實惠，但應抓好以下關鍵技術：
一、做好玉米芯的貯存與加工 玉米芯含糖份較多，易發生霉爛變質，應在通風干燥處存放，防止雨淋和受潮。發熱霉變的玉米芯不能作為栽培原料。玉米芯使用前先在日光下曝曬２～３天，然后粉碎成豆粒大小，顆粒不可過大過小?！ ?br />
二、培養料配制 培養料配方：玉米芯７３％，棉籽殼２０％，蔗糖１％，石膏粉１％，另加水１３０％～１４０％拌料。拌料時，應先將玉米芯和棉籽殼混合加水堆悶一夜，讓其吸足水后再加入其它拌勻?！ ?br />
三、裝袋滅菌 選用規格為１７厘米×３５厘米的薄膜袋。先用細線扎住一頭，從另一頭裝料，邊裝邊壓實，以稍緊為宜，每袋可裝濕料１．５公斤左右。裝袋后即可上鍋滅菌。一般在土蒸鍋內滅菌，溫度達到１００℃ 后保持１０小時以上?！ ?br />
四、接種發菌 料袋滅菌后冷卻至３０℃左右即可接種，用兩頭接種的方法較為簡便。接種要嚴格無菌操作。接種后移人培養室置于床架上發菌。當袋內菌絲人料５厘米時，應及時解開兩頭的細線并松動袋口，讓少量空氣透人袋內，以促進菌絲健壯生長。大約經２５～３０天，菌絲即可長滿全袋?！ ?br />
五、覆土出耳 事先要在室外選通風良好，排水方便的場所搭建１．８米高的耳棚，棚內做成寬１米的畦床。發菌結束后，將塑料袋脫去，爾后將菌絲棒一個緊挨一個平鋪在畦面上，覆蓋１～２厘米厚的濕土。覆土后，架弓形薄膜以保濕。２～３天，菌絲開始向土中伸展，１０～２０天，耳芽陸續出土。這時，應揭去弓形薄膜，經常噴霧水，保持土粒濕潤。陰雨天要覆蓋弓形薄膜，兩頭留通氣口，從耳芽出現到成熟，一般為１０～１５天。采完頭潮耳后停止噴水，覆蓋弓形薄膜保濕，以利菌絲恢復生長。當第二潮耳出土時，再按上述方法管理，一般可采收３批紫木耳?！?/p>
