1、裝料接種培養發茵 香菇的培養料按代料栽培的常規配方配制。選用聚丙烯或聚乙烯塑料(10755,-15.00,-0.14%)袋，規格為17厘米x 33厘米，每袋裝于料0．4公斤(濕料約1公斤)，松緊適度。采用常壓滅菌、冷卻至30℃以下按無菌操作接種，放培養室或菇棚內碼袋(堆高3—5袋)發菌。也可將滅菌培養料裝入規格為66厘米x 33厘米x 5厘米的壓塊箱內進行壓塊接種培養。壓塊后立即覆蓋薄膜，隨時用潔布吸凈茵塊上的黃水。經50—65天的培養，茵絲即可長滿茵料。此時加強通風換氣，促使茵筒或茵塊轉色。以利懸掛出菇。
2、懸掛要求 對菇房或菇棚內，先用甲醛進行薰蒸，再對地面或墻壁撤些石灰粉，或噴灑藥物預防病蟲害，最后鋪上一層細沙。然后取5米長的尼龍繩兩根，各對折成2．5米長的雙股繩。在繩上均勻的打四個死結，再將兩根雙股繩的一頭系在菇房或菇棚內橫梁上，以代替培養架懸掛茵筒或茵塊出菇。當茵簡或菌塊轉色成紅棕色或淺褐色菌膜時，即將菌筒或茵塊(菌塊可切成兩半)小心地自上而下分別掛入雙股尼龍繩死結的空檔處，層距10—15厘米。在懸掛菌筒或菌塊的頂部及邊沿圍上一層薄膜保濕，薄膜相連處用衣夾夾緊。菇房或菇棚內保持溫度20—25℃，相對濕度90％—95％。在一般情況下，懸掛15—20天即開始現蕾。從現蕾到成熟一般需10—15天。采收后按常規管理讓其繼續出菇。
